食品專业英语课件内容.doc

食品专业英语，共40学时，教材为：《食品专业英语》编著：陆则坚 出版社：中国农业出版社。 出版时间：2003年。 第一课 Special English for Food Science and Technology School of Food Science and Technology Aims for this class To utilize : vocabulary reading comprehension translation writing To grasp the method of abstract writing. About Result 30% is attending rate, classroom answers and homework 70% is final examination Any dictionary is not permitted in final exam. Reference 《英汉食品词汇》凌关庭主编，上海科学技术出版社 《食品专业英语文选》高福成主编，中国轻工业出版社 《生物专业英语》蒋悟生主编，高等教育出版社 与食品专业有关的英文书籍和杂志 The characteristics about the Food English Sci-Technological Thesis 英语食品科技论文的特点 Thesis of Science and Technology Academic thesis 学术论文 Experiment:Research report, 实验型 Observation,survey: Investigation report 观测型 Theory:Mathematical thesis, 理论型 Dissertation 学位论文 Bachelor’s dissertation 学士论文 Master’s dissertation 硕士论文 Doctor’s dissertation 博士论文 The structure of a thesis Title Author’s Name Author’ s Address Abstract Introduction Materials and Methods Results and Discussion Conclusions Acknowledgements , References and Appendix 感谢、参考文献和附录 主题突出、明确，结构简洁、逻辑严谨。首先提出中心词，中心词以名词为主。 e.g.1 温度对苹果贮藏品质的影响 The effect of temperature on the storage properties of apple fruit e.g.2 影响冰淇淋质量的诸因素 Various factors influencing (affecting) the quality of ice cream 英文标题的大小写有三种方式： （1）所有单词字母均大写： NEW TECHNOLOGIES IN FRUIT STORAGE AND PROCESSING （2）英文标题单词的头一个字母大写,冠词、介词、连词如不出现在句首不需大写： Structure and Anticoagulant Activity of Sulfated Galactans (3)英文标题中的首字母大写，其余字母均小写：Antimicrobial activity from marine algae: Results of a large-scale screening programme 作者的姓名与地址 姓名：名在前、姓在后 作者地址：由小到大的顺序书写，科室，所在单位，所在地（城市、省、国名），邮编等。 E.g. Department of Food Quality and Safety, School of Food Science and Technology, Guangdong Ocean University, Zhanjiang, China, 524088 *与题注（footnotes） Abstract：有字数限制（如150-300字），以精练的语言伸缩文章的目的、论点、实验结果、结论和建议等。 Summary：内容充分而简洁。一般独立成篇，可以位于正文之前，也可作为论文的结尾,字数不限。 key words, keywords :被列入文献检索系统。一般4-6个，名词或名词词组形式。 The main part of a thesis Introduc