2013年市場分析报告.docx

2013年第三季度市场分析报告连锁数据与动向在2013年连锁公司规范门店，提高经营质量的前提下，通过实际业务活动中认识到提高门店质量的工作应该从源头抓起的重要性，那么总部的一下步工作应将重点放在哪个区域？在广大的市场中如何找到目标市场，在哪个区域可以作为重点开发的对象，哪个区域作为次要发展店对象，连锁分公司市场分析将通过市场数据采集与对比，寻找门店拓展空间和产品销售空间，店面的未来经营工作建设好扎实的基础。一、全国百强县、地级市筛选 二、一、二、三级城市筛选0三、通过火锅团购数据来观察各地消费人群对火锅的偏爱度 四、对标企业产业布局态势析分，明确潜力市场及重点市场五、通过2012与2013年的数据对比，可以看到继续开拓市场与规划市场定位的重要性33%附件：政策新闻搜集公务接待工作餐 禁用鱼翅香烟高档酒水/2013/12/250461.html/2013/12/250461.html食安法修改拟加大监管者法律责任?罚款额度成倍增加/n/2013/1115/c85914html/n/2013/1115/c85914html餐饮经费下降60%已见执行规定在进行/news/zjjplsh/333499.html/news/zjjplsh/333499.html有关行业 老字号新闻搜集中烹协：私人社交需求成中国餐饮消费最大诉求/Industry/2013/1128/article_31919.html/Industry/2013/1128/article_31919.html老字号年夜饭雅间预订抢手?元旦预订率也超往年/shipinanquan/63578.html/shipinanquan/63578.html呷哺呷哺一池水刷五百餐具：商家道歉称将严查 /2013-12/06/contenthtm/2013-12/06/contenthtm马年年夜饭套餐价格下降 人均消费150-160元/txcj/201312/514344480.shtml/txcj/201312/514344480.shtml火锅预订率 昨日涨了50%（涉及“东来顺“）/xzsb/html/2013-12/16/content_499713.htm/xzsb/html/2013-12/16/content_499713.htm预订价格首次下降 马年春节年夜饭多数降价“从俭”（涉及“东来顺“）/n/2013/1216/c85914html/n/2013/1216/c85914html外部案例俏江南O2O转型记俏江南自2000年5月20日首家餐厅入驻北京CBD国际贸易中心，后经多年积累和发展，并在2008年接受鼎晖创投约2亿元人民币注资，至今年11月份，俏江南餐厅已遍布国内15个省份22个城市74家餐厅，是目前国内知名的高端餐饮连锁品牌。2010随着团购的兴起和移动互联网逐步升温，餐饮行业在互联网攻势下亦渐渐趋向网端融合。俏江南的融合稍稍晚了一些，至2012年初，俏江南公司层面才正式“触网”。本文将从这里开始，为读者朋友粗线条梳理俏江南两年来的“触网”历程和感受。团购团购是俏江南较早迈向网端的O2O尝试。2012年3月俏江南入驻窝窝团，首次尝试网上用户向线下实体店引流。此后不断与多家团购网站合作尝试，这里值得了解的如2012年12月先后与聚划算（2012年12月3日聚划算联合澳门豆捞、俏江南、四海一家等近千家餐饮商家开展“聚划算123年度庆典”）、拉手网（12月7日拉手与俏江南合作加入360团购导航“360HOME+计划”）合作团购，今年11月京东推团购品牌“京品惠”，以买断形式与俏江南签署排他性团购合作协议。实际上俏江南的团购之路走得并不顺畅。以入驻窝窝团为例，全年销售额约5000万元。虽然客流量得到增加，线上业绩有了明显提升，但同时互联网客户的大量投诉，也让俏江南在一段时间内疲于应付，甚至曾一度关停了团购服务。俏江南高级市场总监赵锡刚表示，尽管同比增长数倍，但线上收入仍旧只占俏江南总营收的6%以下，远未构成主流。经过一段时间尝试后，俏江南将团购业务仅只作为公司整体运营的一个补充，尤其放在新菜品推广和调研上。赵锡刚在接受媒体采访时表示：“我们一年团购的营收7000万元，但是俏江南一年营收在20 亿元左右，7000万元连1%都不到。从资源上，我们不会对团购有太多倾斜，团购是把新产品放在线上，体验门槛比较低，可以让大量客户试吃。然后我们可以看口碑，团购来的人80%不是俏江南的目标客户群，但能传递体验。”微博开启微博是俏江南最早触网的一个步骤，因为运作起来相对较轻。俏江南的微博之旅也经历了一段波折，刚开始时微博