动物的营养[精选].pptVIP

* 生物体内营养物质的转变 动物的营养物质： 六大类营养物质 水、无机盐、维生素 糖类、脂肪、蛋白质 不需要消化 需要消化 淀粉、脂肪、蛋白质 是如何被消化的？ 淀粉 唾液淀粉酶 胰、肠淀粉酶 麦芽糖 肠麦芽糖酶 葡萄糖 蛋白质 胃蛋白酶 胰蛋白酶 多肽 肠肽酶 氨基酸 脂肪 胆盐 乳化作用 脂肪微粒 甘油 脂肪酸 胰脂肪酶 肠脂肪酶 营养物质是以何种方式被吸收的？ 水和大部分维生素 葡萄糖、氨基酸、Na+、 Ca2+等 被动转运 主动转运 大部分脂类 其他营养物质 1、过程 食物中的糖类（淀粉） 消化吸收 分解 合成 转变 CO2+H2O+能量 肝糖元 肌糖元 脂肪、某些氨基酸等 一、糖类的代谢： 氧化分解 葡萄糖 非糖物质 转化 肝糖元 二、脂类的利用： 脂肪 合成 大部分：脂肪 少部分：磷脂 分解 甘 油 脂肪酸 氧化 CO2+ H2O +能量 糖原 合成 腺体分泌物等 1、过程 食物中蛋白质 消化 吸收 各种组织蛋白、酶和激素等 新的氨基酸 ：氨基 转变 尿素 含氮部分 不含氮部分 CO2+H2O+能量 合成 糖类、脂肪 脱氨基 合成 氧化分解 肾脏 三、蛋白质的代谢： 氨基转换 氨基酸 其他物质 自身组织蛋白 分解 氨基转换 肝脏 葡 萄 糖 食物中的糖类 消化吸收 肝糖元 非糖物质 转 化 分 解 CO2＋H2O＋能量 氧化分解 合 成 肝糖元、肌糖元 转 变 脂肪、某些氨基酸 甘油 脂肪酸 皮下结缔组织、肠系膜等处 储存在 氧化分解 CO2+H2O+能量 转变 糖元等 氨 基 酸 食物中脂肪 储存脂肪 其他物质 消化吸收 分 解 转 化 食物中蛋白质 自身组织蛋白 其他物质 消化吸收 分 解 氨基转换 转 变 各种组织蛋白和酶等 新的氨基酸 含氮部分 不含氮部分 尿素 CO2＋H2O＋能量 糖类、脂肪 合成 氨基转换 脱氨基 转化 氧化分解 三大来源 三大去路 三大物质代谢的过程 1．糖类代谢 3．蛋白质代谢 2．脂类代谢 糖类 脂类 蛋白质 氨基酸 非必 需氨 基酸 三者关系 *