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2012第二屆飛牛盃 『幸福烘焙，健康美味』甜點伴手禮創意競賽 飛牛牧場秉持著『自然、健康、歡樂』的理念，特別選擇在6月1日「世界牛奶日」分享推廣健康美食、在地食材的觀念，提供飛牛牧場之乳製品（鮮奶、鮮奶油、優酪乳、優格）及苗栗縣農特產品，藉由創意競賽，鼓勵專業廚師與餐飲科系師生運用創意及所學專業，以飛牛牧場乳製品為食材基礎，推廣健康美食的理念，集思廣益創造甜點伴手禮之新選擇，並透過甜點拉近人與人之間的距離。 此次競賽分為初賽與決賽，初賽為書面評審，將公告角逐決賽之參賽者，錄取「職業組」與「學生組」各8組，進入決賽。決賽前三名及佳作致贈優渥獎金、獎狀及豐富獎品，其他選手則致感謝狀，以資鼓勵。 主辦單位：飛牛牧場、通霄鎮公所 指導單位：苗栗縣政府 執行單位：全球餐飲發展有限公司 協辦單位：小林煎餅、靜宜大學觀光系、苗栗縣樂活通霄休閒農業發展協會 競賽組別：(一)學生組：全國各高中職及大專院校之在校學生。（每隊選手2名） (二)職業組：各大飯店、餐廳、休閒農場之專業廚師及餐飲業界伙伴。（每隊選手2名） 競賽規章：第一階段為初賽：參賽者2人一組。 以乳製品（鮮奶、鮮奶油、優酪乳、優格）及苗栗縣農特產品【荔枝(乾)、紅棗(乾)、甘薯、芋頭、南瓜、茶葉等品項中至少選擇1項使用】製作出兩種甜點，每種以烤盤一盤為限 （烤盤尺寸63cm x 39cm）。 決賽日期：2012年6月1日(五) 世界牛奶日 決賽與頒獎地點：飛牛牧場（苗栗縣通霄鎮南和里166號） 獎項： 第一名　1位 獎金 20,000元(現金12,000＋飛牛等值禮券8000) 及獎狀.獎盃 第二名　1位 獎金 15,000元(現金10,000＋飛牛等值禮券5000) 及獎狀.獎盃 第三名 1位 獎金 5,000元(現金3,500＋飛牛等值禮券1500) 及獎狀.獎盃 佳 作 2位 獎金 3,000元(現金2,000＋飛牛等值禮券1000) 及獎狀 報名方式： 參賽者須將比賽之二項作品拍成5×7照片並詳細、準確地書寫 ①基本資料表 ②甜點設計理念說明表 ③著作權授權書，以上①~③之紙本資料與電子檔光碟須於2012年5月14日前(以郵戳為憑) 掛號郵寄至：台中市404北區篤行路296巷1之1號2樓 全球餐飲公司－黃秘書收 活動諮詢服務： TEL:04 Fax:04秘書 E-mail: global.fandb@ 活動相關網站：.tw/ /blog 2012第二屆飛牛盃『幸福烘焙，健康美味』甜點伴手禮創意競賽 　　　 基本資料表 單位名稱 單位地址 科系年級 /職務 指導老師 (學生組) 通訊地址 (資料通知處) 參賽者(1)1吋照片黏貼處 姓名 生日 身份證字　號 電話 傳真 手機 E-ｍａｉｌ 參賽者(2)1吋照片黏貼處 姓名 生日 身分證字　號 電話 傳真 手機 E-ｍａｉｌ 參賽者(１)身分證/學生證浮貼處 參賽者(2)身分證/學生證浮貼處 備註 本競賽第一階段繳交檢附文件資料如下： 　　① 報名表一份 　　② 甜點說明表一份 ③ 著作權授權書一份 附表②、③請於活動網站下載，或來電、E-mail索取，謝謝！ 2012第二屆飛牛盃『幸福烘焙，健康美味』甜點伴手禮創意競賽 　　　　　　　　　　　　　 甜點說明表 姓名 參賽者（１） 姓名 參賽者（２） 甜點名稱 製 作 過 程 （需詳細地、清楚地說明製作步驟） 主材料 （須準確地寫出材料名稱及用量） 副材料 （須準確地寫出材料名稱及用量） 口味呈現 特 色 （簡單描述） ※我的幸福小語(10字內)： 照片浮貼處 ５ｘ７ 著作權授權書 授權內容： 立書人同意授權【2012第二屆飛牛盃『幸福烘焙，健康美味』甜點伴手禮創意競賽】及主辦、協辦單位將下列著作（為促進學術知識傳播）：有發表於【2012第】之著作。 【名稱】 所有參賽者之作品照片及食譜無償授權主、協辦單位，供重製、出版或於本活動相關之ㄧ切活動中發表。主、協辦單位並擁有將該參賽作品編製成任何形式的專輯、宣傳品或食譜等權利，以做推廣或