味精廠实习报告.docVIP

第一章 文献综述 1．红梅企业集团发展情况 1．1企业概况 沈阳红梅企业集团有限责任公司成立于1998年10月9日，由原沈阳味精厂整体转制而成。日前集团下属七家子公司：沈阳红梅味精股份有限公司、沈阳红梅调味品有限公司、沈阳天蔚来饲料有限责任公司、沈阳红梅鑫源有限责任公司、沈阳红梅新技术中心、沈阳红梅商贸公司、沈阳红梅生物科技有限公司等。公司占地15万平方米，厂房12万平方米，公司为国有独资企业，注册资本8,879万元（RMB）。截止04年底，资产总额6.12亿元。在职员工1500人，其中各类专业技术人员325人，高级工程技术人员36人科研人员占总人数的21%；主导产品红梅味精生产能力为年产5万吨，2004年实现销售收入51596万元，上缴利税1700万元。目前企业已成为东北地区最大的氨基酸和调味品生产基地，是中国发酵工业协会味精分会理事长单位，氨基酸技术委员会主任单位。 红梅集团主导产品：红梅味精、红梅鸡精、红梅鸡粉、膳源牌酱油、红梅营养盐、饲料蛋白、红梅米醋、红梅陈醋、红梅鲜骨汤、生物防腐剂、焦糖色素、酵母、塑料彩印制品及白酒等产品。、、多年来，红梅集团本着“创造生活高品位”的企业宗旨， 以生物发酵制品技术为主线，坚持市场、纵向、相关技术三个一体化发展，为广大消费者奉献“更鲜、更美、更健康”的产品。 早在上世纪60年代中期，沈阳味精厂就率先采用微生物发酵法、以淀粉为主要原料生产