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物质的溶解 主讲：黄冈中学化学高级教师　舒宝生 一、知识概述 1、影响物质溶解性的因素； 2、饱和溶液、不饱和溶液的概念、判断方法和转化； 3、溶解度的概念及理解、溶解度和溶质质量分数之间的关系； 4、配制一定溶质质量分数的溶液。 二、重难点知识剖析 （一）影响物质溶解性的因素 　　活动与探究1： 　　在常温下，向装有20mL水的烧杯中加入5g氯化钠，搅拌，等氯化钠溶解后，再加5g，搅拌，观察现象。然后再加入5mL水，搅拌，观察现象。 操作 加入5g氯化钠，搅拌 再加入5g氯化钠，搅拌 再加入5mL水，搅拌 现象 氯化钠没有剩余，完全溶解 氯化钠有剩余，未溶解完 氯化钠没有剩余，又溶解完 结论 20mL水中能将5g氯化钠溶解完 20mL水中不能将10g 氯化钠溶解完 加水时，又能使氯化钠继续溶解 　　（1）向一定量溶剂里加入某种溶质，溶质可能出现不能完全溶解，而且再不能继续溶解该种溶质。 　　（2）若增加溶剂，未溶解完的溶质又能继续溶解。 　　活动与探究2： 　　向一定量水中加入硝酸钾至硝酸钾不能溶解完，加热观察现象。 　　现象：未溶解完的硝酸钾又继续溶解完。 　　结论：在一定的温度下，在一定量的溶剂里，溶质不能无限地溶解在溶剂里。 （二）溶解时的吸热和放热现象 　　探究：氯化钠、氢氧化钠、硝酸铵溶于水是放热，还是吸热？ 　　方案：先向三个小烧杯中分别倒入30mL左右的水，然后分别加入少量氯化钠、氢氧化钠、硝酸铵，搅拌使其溶解，再测量溶解后溶液的温度。 　　结论： 　　氢氧化钠溶解时放热，使溶液温度升高； 　　硝酸铵溶解时吸热，使溶液温度降低； 　　氯化钠溶解时没有明显热现象，溶液温度基本不变。 （三）饱和溶液、不饱和溶液 1、概念 　　在一定温度下、一定量的溶剂里，不能再溶解某种溶质的溶液，叫做这种溶质的饱和溶液；还能继续溶解某种溶质的溶液，叫做这种溶质的不饱和溶液。 　　注意： 　　（1）要注意指明“一定温度”、“一定量溶剂”。因为改变溶剂的量或温度，饱和溶液与不饱和溶液可以相互转化。 　　（2）要注意指有“某一溶质”的饱和溶液或不饱和溶液，因为对一种物质饱和可能对其它物质不一定饱和。 2、判断方法：继续加入该溶质，看能否溶解。 　　注意： 　　①有晶体析出，一定是该物质的饱和溶液；没有晶体析出，不一定是该物质的不饱和溶液。 　　②对一种物质饱和，不一定对其它物质也饱和。 3、饱和溶液和不饱和溶液之间的转化 　　? 　　注意：氢氧化钙和气体等除外，它的溶解度随温度升高而降低。 （四）溶解度 1、固体物质的溶解度的定义：在一定温度下，某固态物质在100g溶剂（通常溶剂为水）中达到饱和状态时所溶解的质量。 　　四要素：（1）条件：一定温度；（2）标准：100g溶剂；（3）状态：达到饱和；（4）单位：克。 2、溶解度概念的理解： 　　举例：20℃时氯化钠的溶液度为36.0g的含义： 　　在20℃时，在100克水中最多能溶解36.0克氯化钠； 　　或在20℃时，氯化钠在100克水中达到饱和状态时所溶解的质量为36.0克。 3、溶解度与溶解性的关系 溶解度S/g S≥10 1≤S＜10 0.01≤S＜1 S＜0.01 溶解性 易溶 可溶 微溶 难溶 4、影响固体溶解度的因素： 　　（1）溶质的性质（或种类）；（2）溶剂的性质（或种类）；（3）温度。 5、溶解度随温度变化的趋势 　　大多数固体物的溶解度随温度升高而升高；如硝酸钾； 　　少数固体物质的溶解度受温度的影响很小；如氯化钠； 　　极少数物质溶解度随温度升高而降低。如氢氧化钙。 （五）溶质的质量分数 1、概念：溶质的质量与溶液的质量之比。 2、表达式 　　 3、溶质的质量分数越大，溶液越浓。 4、0溶质的质量分数1 5、注意事项： 　　（1）溶质的质量分数是溶液组成的一种表示方法。所指溶液可以是饱和溶液，也可以是不饱和溶液；可以是浓溶液，也可以是稀溶液。 　　（2）溶质的质量分数只有在一定温度下的溶解度范围内才有意义。 　　如：20℃时，氯化钠的溶解度为36g，那么20℃时，氯化钠溶液的溶质的质量分数应不能超过。 　　（3）注意找准溶质、溶剂、溶液的质量。 （六）溶液的浓、稀与饱和、不饱和的关系 　　溶液的浓或稀可用溶质的质量分数表示，溶质的质量分数越大，溶液越浓；溶质的质量分数越小，溶液越稀。 　　饱和与不饱和是指能否继续溶解溶质，与溶解度有关。 活动： 　　在2支装有10毫升水的试管中分别加入l小匙蔗糖和熟石灰，振荡后，静置片刻，你看到了什么现象？ 1、浓溶液不一定是饱和溶液，饱和溶液也不一定是浓溶液。 　　稀溶液不一定是不饱和溶液，不饱和溶液也不一定是稀溶液。 2、同种溶质的饱和溶液一定比它的不饱和溶液的浓度大。 （七）溶质的质量分数与溶解度的比较