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第1章 植物的水分生理答案 一、 名词解释 1.水分代谢(water metabolism)，即植物对水分的吸收，运输，利用和散失的过程。 2.束缚水（bound water）是指被细胞内胶体颗粒或大分子吸附或存在于大分子结构空间，不能自由移动的水，也称为结合水，它最经常使用的定义是在某低温下（通常是在-20℃至-25℃）保持不结冰的水，即使长时间在100℃的烘箱中，也不易去掉。 3.自由水(free water)是指不被植物细胞内胶体颗粒或大分子所吸附、能自由移动、并起溶剂作用的水，也称为游离水。 4.水势（water potential）是指在等温等压下，体系中的水与纯水之间每偏摩尔体积的水的化学势差，用符号ψ（音PSi）或Ψw表示。表示水分子发生化学反应的本领及转移的潜在能力。 5.渗透势（osmotic potential，Ψπ）是指由于溶质颗粒的存在而引起体系水势降低的数值，又称为溶质势(solute potential，Ψs)，以负值表示。 6.压力势(pressure potential，Ψp)是指由于静水压的存在而使体系水势改变的数值，一般为正值。 7.衬质势(matrix potential，Ψm)是指由于衬质（表面能够吸附水分的物质，如蛋白质（体）、纤维素、染色体、膜系统等）与水相互作用而引起水势降低的值，一般为负值。 8.渗透作用（osmosis）是指溶剂分子从较高化学势区域通过半透膜（分别透性膜）向较低化学势区域扩散的现象，是一种特殊的扩散形式。 9.集流（bulk flow）是指由于压力差的存在而形成的大量分子集体运动的现象，集流是长距离运输的主要方式，如木质部导管中的水分移动。 10.渗透吸水(Osmotic absorption of water)是指植物细胞通过渗透作用进行的这种吸水方式，它是由于ψs的下降而引起的，是有液泡细胞的主要吸水方式。 11.质壁分离(plasmolysis) 是指当细胞失水时，原生质层和细胞壁慢慢分开，这种由于细胞脱水而使原生质体与细胞壁分开的现象。 12.吸胀作用(imbibition)是指亲水胶体物质吸水膨胀的现象。 13.吸胀吸水(imbibition absorption of water) 是指依靠亲水胶体的吸胀力而引起的吸收水分的方式，它是依赖于低的ψm而引起的吸水，是无液泡的分生组织和干燥种子细胞的主要吸水方式。 14.降压吸水（negative pressure absorption of water）是指由ψp的降低而引发的细胞吸水方式。 15.水通道蛋白(Aquaporin，AQPs)，在许多动、植物及微生物中发现的类似的专一性运输水的膜蛋白，它的一个显著特点是其活力可被汞抑制。 16.质外体(apoplast)是指水和溶质可以自由扩散的自由空间，包括细胞壁、细胞间隙和木质部导管。 17.共质体（symplast）是指植物体内细胞原生质体通过胞间连丝和内质网等膜系统相联而成的连续体。 18.被动吸水(passive absorption of water)是指由于地上部的蒸腾作用而引起的根部吸水方式，其驱动力是蒸腾拉力。 19.主动吸水(active absorption of water) 是指由于根本身的生理活动而引起的根系吸水方式，其驱动力是根压。 20.根压(root pressure)是指由于植物根系的生理活动使液流从根部上升的压力。 21.蒸腾拉力(transpirational pull)是指因叶片蒸腾作用而产生的使导管中水分上升的力量。 22.伤流(bleeding)是指从受伤或折断的植物组织溢出液体的现象。 23.吐水(guttation) 是指从未受伤的叶片尖端或边缘向外溢出液滴的现象。 24.永久萎蔫（permanent wilting）是指当土壤供水不能补充作物叶片的蒸腾消耗时，叶片发生萎蔫，如果再供水时，叶片的萎蔫现象不能消失的现象。 25.永久萎蔫系数（permanent wilting coefficient）是指植物出现永久萎蔫时的土壤的水分含量。 26.蒸腾作用(transpiration)是指植物体内的水分以气体状态通过植物体表，从体内散发到体外的现象。 27.蒸腾速率（transpiration rate）是指在一定时间内单位叶面积蒸腾的水量。 28.蒸腾效率（transpiration efficiency）指植物每消耗1Kg水所形成的干物质克数，常用单位是g·kg-1，也称蒸腾比率（transpiration ratio）。 29. 水分利用效率(water use efficiency, WUE)，植物WUE广义上可理解为植物消耗单位水分量所产生的同化物的量。 30.蒸腾系数（transpirati