宝宝营养食谱1..docVIP

蒸包心菜肉卷的做法 1.将原料清洗干净 2.肉剁成细末，加生抽、洋葱末、玉米油充分拌匀 3.加入剁碎的胡萝卜和莲藕，再次充分拌匀 4.包心菜叶入开水中焯至变色立即捞入冷水中，过三次冷水后捞出控水 5.撕一小块包心菜叶铺在菜板上，抹上馅料 6.轻轻卷起来，不要卷的太紧 7.开锅后放入蒸笼，根据菜卷大小大火蒸至5-6分钟即可 8.蒸菜卷时的汤汁倒入锅中，加入少许生抽，用小半碗水淀粉勾成薄芡，开锅后滴几滴香油，淋到包菜卷上即可食用 烹饪技巧 1、最好选择颜色绿一点包心菜，菜叶焯水变色后要快速捞出放入备好的一盆冷水中过凉，否则时间过长会变色； 2、包心菜的质地比较硬，小一点的孩子可用白菜替代包心菜； 3、菜卷不要太大，否则影响孩子咀嚼，不过也可以切成小段吃； 4、蒸的时间不要太长，开锅后大火5-6分钟即可，不然肉会变老，菜叶也会变色。 营养棒骨粥的做法 1.将棒骨用开水焯去血沫，再将棒骨及葱、姜片、八角放入锅中，加足量冷水，大火烧开 2.加入一匙醋，改小火炖1~1.5小时，捞出棒骨，待凉，剔下骨头上的肉备用 3.盛出适量骨汤，煮开，加入淘好的米，小火熬成粥，加入剔骨肉，撒上葱花，即可 胡萝卜黄瓜鸡肉饭的做法 1.将米洗两遍，用水泡上半小时，宝宝吃的饭要稍软些，先把米泡一下会比较好蒸；将胡萝卜、黄瓜去皮，切碎；西兰花洗净、掰成小朵 2.将切好的胡萝卜、黄瓜和鸡肉泥（HYPERLINK /zuofa/zishujirouni.html鸡肉泥详细做法：紫薯鸡肉泥）、大米、适量水一起混合，蒸熟即可，菜肉饭蒸好后，将西兰花入沸水中焯熟，小乖喜欢自己拿着菜啃，我就把西兰花煮熟，给她拿着吃 甜玉米土豆泥的做法 1.甜玉米、土豆洗净，甜玉米取粒，土豆去皮切片，稍切薄一点，容易煮熟(我用的云南的红心洋芋，是这个颜色，不是坏了) 2.将玉米粒、土豆片放入小奶锅中，加适量水，煮熟 3.煮熟后，沥去多余水分，用搅拌机将玉米和土豆打成泥即可 4.为了更容易搅拌，如果需要的话，可以保留一点点煮玉米土豆的水一起搅拌，但水千万别太多，稀了就不好吃了 饮食小常识 这道甜玉米土豆适合9个月左右的宝宝使用，泥的粗细程度请根据宝宝的月龄和咀嚼能力自行调整。 五色健康炒饭的做法 1.干香菇提前1小时用冷水泡发，炒饭前隔着袋子，用手将米饭捏松散 2.将土豆、胡萝卜去皮切丁，香菇去蒂切丁，毛豆仁和玉米粒洗净沥净水 3.炒锅烧热，加入1汤匙植物油，冷油放入香菇丁炒出香味 4.加入毛豆仁、土豆、胡萝卜、玉米粒和1/4小匙盐，用中火翻炒片刻 5.加入清水，水量仅没过所有食材，用中火煮至水干，土豆丁变软，盛出备用 6.鸡蛋打散成蛋液，加入1/4小匙盐拌匀 7.炒锅烧热，加入1/2汤匙植物油，烧热后倒入蛋液，并将鸡蛋炒散成碎块状 8.加入白米饭，再放入1/4小匙盐，用中火将米饭炒至松散 9.加入事先炒好的配菜，继续翻炒至水份收干即可起锅 烹饪技巧 1、炒饭要做到Q香弹牙，最好还是使用隔夜炒饭，并且保存时要用袋子密封，以保存水份。在煮饭时滴入几滴油，可以使米饭颗粒分明。用现煮的饭水份不好控制，水份放的太少，米粒表面糊烂，内心却未熟，水放的太多，米饭煮的过烂，炒的时侯容易结块； 2、土豆，毛豆仁不易熟，所以要加些水先煮软。大人吃喜欢脆的土豆脆的口感，水可以放少些。给1岁6个月至1岁9个月宝宝吃，在加入米饭后还要加些水煮一下，不要给孩子吃太硬的米饭。 山楂糕熘苹果的做法 1.山楂糕切丁，苹果洗净去皮去果核，也切成丁 2.炒锅置火上，加入白糖、水煮至白糖溶化 3.用水淀粉勾芡 4.放入苹果丁、金糕丁翻炒几下，出锅装盘 烹饪技巧 1、原料的比例最好适中，如果山楂糕放多了，会很酸，当然爱吃酸的可以多放。 2、 水淀粉的比例也要适中，太多了会显得黏糊糊的，稍微挂浆的样子最好。 3、 出锅以后最好再撒点桂花或者菊花什么的，好看还清火，我翻箱倒柜找了半天没找到，最后撒了一点罗勒充数。 营养功效 　　山楂糕和苹果都具有补益脾胃，润肺生津的作用，山楂糕熘苹果酸酸甜甜的非常可口，对于儿童食欲不振或者经常咳嗽、咳痰的人都很有效。