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动物营养学理论教学课件 第十章 各种营养物质的相互关系 在学习前几章的基础上,总结学习并掌握主要营养物质之间的相互关系,认识养分整体平衡的重要性。 目 的 要 求 在动物体内的新陈代谢过程中,各种营养物质之间存在各种复杂关系,既相互配合,又相互制约; 各种营养物质均存在于天然饲料中,但是任何一种饲料所含的养分均不能满足动物的营养需要; 因此,深入研究日粮中各种营养物质的相互关系,以充分发挥其营养作用,具有十分重要的现实意义。 营养物质间的相互关系虽然复杂多样,但归纳起来主要有下列几种类型: A、营养物质间的相互转化:如三大营养物质间的相互转化; B、营养物质间的直接作用:如碳水化合物与脂肪对蛋白质的节约作用; C、一些营养物质参与或影响另一些营养物质的代谢。如CF与其它营养物质间的关系; D、相互对机体吸收或排泄的影响:如VD对Ca、P吸收的影响; E、通过激素的影响而间接影响其它营养物质的代谢,如I与甲状腺素。 充分供给碳水化合物或脂肪,则能保证动物对能量的需要,就可以减少蛋白质作为提供能量的分解代谢。 但是,如果蛋白质供给不足,单纯提供能量供给将会导致机体内N平衡的效果受到限制; 相反,如果能量供给不足,仅提供蛋白质的供给,不仅造成浪费,而且会造成机体组织器官的损伤。 碳水化合物与脂肪对蛋白质的节约作用 因此,只有在蛋白质满足动物最低需要量的前提下,增加能量(碳水化合物、脂肪)供给,才能有效地发挥节约蛋白质的作用; 同时,也只有在能量超过动物最低需要量时,增加蛋白质供给量,方能获得较好的生产效果。 基于上述分析,日粮中能量与蛋白质必须保持适当比例(即能量蛋白比要保持稳定),否则,不仅会影响营养物质的利用效率,甚至会发生营养障碍。 碳水化合物与脂肪对蛋白质的节约作用 论文综述:1、论文题目自定,(题目不要定得太大,但限于营养物质间相互关系范围)2、不少于3000字,手写或电脑打印。3、至少要列上5篇参考文献。4、第14周星期五前上交。5、本论文综述作为本门课程平时成绩的主要依据。 The End * * 动物营养学理论教学课件 * *
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