餐饮行业防滑问题解决方案2[精选].doc

餐饮业防滑问题解决方案 据中国烹饪协会公布的数据表明，中国现有餐饮业网点400万个，其中仅个体私营企业就达380万个，占95%左右。经营者在赚取经营利润时是否意识到了餐饮经营场所中处处都埋藏着一些危险呢？案例回顾2008年12月15日02:33??杨浦区一饭店内的服务员在搬运一桶15公斤重的热油时不慎滑倒，大量热油泼溅到他身上，导致全身多处烫伤，随后被送往医院救治。 v=iD#  P 服务员不慎滑倒 20厘米钢针插胸部?? Eqscv,@At} ?2008年 10月 02日 13:51??福田区某餐厅一服务员不慎滑倒，一枚钢针直接插入其胸部，并触及到右心室。经北大深圳医院紧急抢救，伤者于当晚时许脱离生命危险。?? ?=yH it ?女厨师滑倒坐到热汤上 臀部严重烫伤 nAclxO ?15日，哈市一酒店年仅20岁的女厨师小娜正在做菜，由于客人催菜，忙乱中小娜滑倒。小娜碰洒了汤锅，竟坐到了热汤上，臀部被严重烫伤住进了省医院经诊断为双侧臀部烫伤。 T9qj.^0(~ ?惠州一资深厨师厨房滑倒 手入绞肉机失五指??? CyU4 7 ?惠州某企业的一位资深厨师突然滑倒，当他伸手扶东西时，不慎将右手伸进了绞肉机，五指被绞断在惠州协和医院骨外科病房住院。?? ekriD#, ?潜在风险餐饮业是指通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动等手段向消费者提供食品(包括饮料)、消费场所和设施的食品生产经营行业。随着餐饮业的不断发展，，随之而来的各种责任事故也层出不穷，与餐厅之间民事责任赔偿纠纷数量越来越多。工伤保险条例》中规定：　　1. 职工因工作遭受事故伤害进行治疗，享受工伤医疗待遇。治疗工伤所需医疗费符合工伤保险三大目录的，从工伤保险基金支付。（也就是说超出范围但用予治疗工伤病情的医疗费，由所在单位支付）?　　2. 职工因工作遭受事故伤害需要暂停工作接受工伤治疗，在停工期内原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。?　　3. 职工住院治疗工伤的，由所在单位按照本单位因公出差伙食补助标准的70%发给住院伙食补助费。　　此外，《关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》、《旅游饭店星级的划分与评定》等法律法规也相继出台。　二、从业者的法律意识也逐渐增强，维权意识更加深入三、新闻媒体的监督功能和体制也很完善 媒体的报道常常会一石激起千层浪，处于对弱势群体同情的社会大众往往会使得餐饮业雇主成为众矢之的。事件会充斥整个报刊、网络、街头巷尾……导致雇主疲于奔命，忙得焦头烂额、心力憔悴……“如何才能有效防滑？”已经成为雇主们压在心头上的大石！ 防滑措施　　 传统方法——一般传统的方法就是使用防滑垫防滑砖。最新的防滑方法就是。具体情况可以看看下表：防滑措施 美观方面 卫生方面 清洁保养 防滑效果 使用期限 经济费用 防滑地砖 中 易生霉菌、细菌 难 差 长 高 防滑地毯 较差 易生霉菌、细菌 难 好 较短 较高 塑胶地面 好 较好 较易 好 较短 高 难 长 喷涂防滑膜 中 较差 较难 好 短 中 好 好 容易 好 长 中 综上所述，总体看来最新的产品是最物美价廉的。?的总部设在法国南部是法国科研人员历时四年研制开发的高科技研究得出最佳的性能和特殊的抓地力系数。这些都是源于合成橡胶的配方和独具一格的外形。欧洲和亚洲的生产基地通过统一的管理控制确保所有的产品都具有同样的高质量标准。这个极具吸引人是技术上的奇迹。正因为它的形状和，防滑鞋套是世界上最具防滑功能的鞋套。我们的使命是防止走在湿滑地面上的人民滑倒 泰克防滑鞋套的特点： 1、独特的橡胶配方，远高于国际标准的防滑品质； 2、符合人体工程学的设计，能更好的贴合用户的鞋且不会对鞋子造成损伤，行走舒适； 3、适合各种平底鞋，高跟鞋除外； 4、抗磨损、抗拉伸能力超过欧盟标准； 5、经久耐用，使用寿命长； 6、气派且动人的设计； 7、非常容易使用和保养—可机洗； 8、法国专利，多项权威机构认证； 产品性能测试： 表面 接触 参考数 结果 钢板 甘油，丙三醇 ISO 13287 SRA标准 0.18 Tiger grip 0.32 超越标准78% 瓷砖 甘油，丙三醇 Tiger grip 0.37 洗涤剂 ISO 13287 SRB标准 0.32 Tiger grip 0.50 超越标准56% 水 Tiger grip 0.62 物理力学测试 测试项目 硬度顷刻 抗磨损性 密度 抗张强度 伸展性能 抵撕抗能力 标准 ISO 4649/2002 ISO 4649/2002 EN 12803 EN?12083 ISO 34-1 Met A 单位 Sore A mm3 g/cm3 daN/cn2 % daN/cm