打造自己的餐饮雕刻工作室.docVIP

打造自己的餐饮雕刻工作室 　　丁国瑞，江苏仪征人，1990年5月31日生，2005年9月入江苏省扬州商务高等职业学校烹饪专业学习，于2008年7月毕业。现在扬州开设了国瑞泡沫造型雕塑、厨艺、餐饮模具工作室，这是一个集艺术界、餐饮界为一体的综合性工作室。该工作室目前在扬城已经初露峥嵘，事业蒸蒸日上。 　　腾飞的翅膀 　　一个原本毫不起眼、一无所长的小小的中专生，为什么能够在短短的四年多时间里，迅速成长为同龄人中的佼佼者并开创了一份属于自己的事业呢？“问渠哪得清如许，为有源头活水来”，除了个人的主观努力，是扬州商校这片沃土给了他丰富的滋养，是扬州商校的创业天地给了他一双腾飞的翅膀。 　　丁国瑞从小就喜欢做菜，更准确的说，是喜欢做好吃的菜。听到家人的夸奖，心里别提多美了。初中毕业后，在家人的指导下进入了扬州商务高职校学习。刚进学校的丁国瑞挺自负也挺自在的，以为烹饪就是炒菜什么的，而自己有那点基础，他觉得满够了，如果不是家人的坚持，他甚至就想直接去找个小饭馆打工了。但没几天，丁国瑞的良好感觉就全没了。专业老师的悉心教导让他慢慢地了解了烹饪，原来烹饪有那么多的学问，比如炒土豆丝，并不仅仅是简简单单的炒一盘菜，里面的讲究其实很多：土豆丝要注重刀工，厚薄不同的土豆丝用料、火候有区别，适当的火候能保证蔬菜的营养和口味、色泽，菜炒完了要注重汤汁，等等。烹饪是一项技术，更是一门艺术，是