【2017年整理】碳酸氢钠(小苏打).docVIP

碳酸氢钠 百科名片 HYPERLINK /image/647912d753ee04eda044df5b \o 查看图片 \t _blank HYPERLINK /image/647912d753ee04eda044df5b \t _blank 碳酸氢钠的结构式 碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），俗称“小苏打”、“ HYPERLINK /view/384718.htm \t _blank 苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于 HYPERLINK /view/121539.htm \t _blank 碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、 HYPERLINK /view/17816.htm \t _blank 二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是 HYPERLINK /view/507270.htm \t _blank 强碱与 HYPERLINK /view/598803.htm \t _blank 弱酸中和后生成的 HYPERLINK /view/154804.htm \t _blank 酸式盐，溶于水时呈现 HYPERLINK /view/1821109.htm \t _blank 弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的 HYPERLINK /view/140268.htm \t _blank 膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残