人体的新陈代谢_知识点[精选].docVIP

第二节人体的新陈代谢 1．食物的消化和吸收．消化系统的组成 ．食物的消化和吸收 消化有物理性消化和化学性消化。物理性消化主要通过牙齿的咀嚼和胃肠的蠕动；化学性消 ②食物中各种成分的消化。食物中的水、无机盐、维生素不经消化能直接被吸收；食物纤维不能被消化；蛋白质最终被分解成甘油和脂肪酸。 小肠是食物消化吸收的主要场所，与其相适应的结构特点有：(1)小肠长，内壁形成小肠绒毛，可扩大小肠内表面积；(2)小肠绒毛内含丰富的毛细血管和毛细淋巴管，有利于营养物质的吸收；(3)小肠内含有多种消化腺分泌的消化酶，能对食物中的各种成分进行彻底的消化。 吸收是指营养物质进入循 2．酶在生命活动中的重要作用 (1)酶的概念酶是生物活细胞所产生的具有催化作用，是一种生物催化剂。 (2)酶的特点107～1013倍。 ②专一性：一种酶只能催化一种或一类 ③不稳定性：高温、低温以及过酸、过碱，温度、pH都会影响酶的活性。多样性：酶的种类多种多样。 (3)酶的作用酶具有多样性，高效性及专一性等作用特点．对于生物体内的新陈代谢的正常进行是必不可少的。．消化酶在人体消化过程中的作用 (1)食物中各种营养成分的消化过程食物中的各种营养成分，除了水、无机它们的具体途径为 (2)消化酶在人体消化过程中的作用 ①口腔中的唾液含有唾液淀粉酶，口腔 ②酸性的胃液中有胃蛋白酶，它能将蛋 ③小肠中的消化液包括肠液、胰液和胆