湘莲蛋白质的提取及其功能性质研究..docVIP

湘莲蛋白质的提取及其功能性质研究 摘 要：以湘莲为原料，采用超声波辅助盐法提取湘莲蛋白质，用透析袋分离盐分，再通过冷冻干燥制备蛋白质粉。试验证明，超声波辅助盐法提取湘莲蛋白质的优化工艺为：料液比（V/W）1:20，温度40℃，提取时间2h,NaCl浓度0.6%，超声波处理时间20min，湘莲蛋白质 ... p摘 要：以湘莲为原料，采用超声波辅助盐法提取湘莲蛋白质，用透析袋分离盐分，再通过冷冻干燥制备蛋白质粉。试验证明，超声波辅助盐法提取湘莲蛋白质的优化工艺为：料液比（V/W）1:20，温度40℃，提取时间2h,NaCl浓度0.6%，超声波处理时间20min，湘莲蛋白质提取率为54.25%。本文研究了超声波辅助盐法提取湘莲蛋白质的持水性、持油性、乳化性及乳化稳定性、发泡性及发泡稳定性。br / 关键词：湘莲；莲子；超声波；蛋白质；盐法br / br / Studies on Extraction, Purification and Functional Properties of Xiang-Lian Proteinbr / Abstract: To XiangLian as raw material, using ultrasonic auxiliary salt law XiangLian protein extracted with dialysis bag of separation, salt, again through freeze-drying preparation of protein. Test proof, ultrasonic auxiliary salt law XiangLian protein extracted liquid materials for: optimization technology than (V/W) ℃, the temperature 40 1:20, extracting time 2h, NaCl concentration 0.6 percent, ultrasonic 20min XiangLian protein processing time, 54.25% extraction rate. This paper studies the method of ultrasonic extraction auxiliary salt XiangLian protein hold water, the oily, emulsification and emulsion stability, foamability and foam stability. br / Keywords: XiangLian; Lotus seed; Ultrasonic; Protein; Salt law br / br / 9500字 /pP/P p概述br / 汽车性能的优劣不仅取决于组成汽车的各部件的性能，而且在很大程度上取决于各部件的协调和配合，取决于总体布置；总体设计水平的高低对汽车的设计质量、使用性能和产品的生命力起决定性的影响。br / 汽车是一个系统，这是基于汽车只有如下属性而具备组成系统的条件：br / ①nbsp;汽车是由多个要素（子系统及连接零件）组成的整体，每个要素对整体的行为有影响；br / ②nbsp;组成汽车的各要素对整体行为的影响不是独立的；br / ③nbsp;汽车的行为不是组成它的任何要素所能具有的。br / 由此，汽车具备系统的属性，对环境表现出整体性、一辆子系统属性匹配协调的汽车所具备的功能大于组成它的各子系统功能纯粹的、简单的总和、反之，如果子系统的属性因无序而相互干扰，即便是个体性能优良的子系统，其功能也会因相互扼制而抵消，功率循环、轴转向等就是这样的典型例子。br / 系统论所揭示的系统整体性和系统功能的等级性必然会映射到设计任务中来、用整体性来解释汽车设计的终极目标是整车性能的综合优化，道理是十分显然的、汽车设计任务的等级形态表现为：上位设计任务是确定下位设计任务要实现的目标，下位设计是实现上位设计功能的手段、上、下位体系可从总体设计逐级分至零件设计，总体设计无疑处于这种体系的最上位，设计子系统的全部活动必须在总体设计构建的框架内进行、子系统设计固然重要，但统揽全局、设计子系统组合和相互作用体系规则的总体设计对汽车的性能和质量的影响更加广泛、更为深刻。(毕业设计网 ) span class=Zaz261/span br / 1.1 整车总布置设计的任务br / (1)nbsp;从技术先进性、生产合理性和使用要求出发，正确选择性能指标、质量和主要尺寸参数，提出总体设计方案，为各部件设计提供整车参数和设计要求；br