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* * 4、有些食物还有治疗的功能： 蔬菜中的苦瓜、南瓜、洋葱。 水果中的番石榴对糖尿病具有些疗效。 南瓜是一种可溶性纤维，不能被消化。在肠胃中与淀粉可组成溶胶样物质，使淀粉缓慢消化吸收，有明显降低餐后血糖作用。 苦瓜和番石榴也具有降血糖的功能，有类似胰岛素的作用。 中医认为，一些草药有降血糖的作用，如北芪、枸杞子、麦冬、山药、黄精等。 * * 5、维持蛋白质总量： 糖尿病患者的日常饮食，一定要选择多吃鱼肉、牛肉、鸡肉、鸭肉及鸡蛋。 纯乳也是保证高质量的优质蛋白成分。 豆制品中的豆干、豆腐、豆浆等食品 也可经常食用。 * * 血糖生成指数 食物血糖生成指数 （ glycemic index， GI） 指食用一定量食物后，能引起人体血糖升高多少的能力，用某种食物升高血糖效应与标准食品（通常为葡萄糖）升高血糖效应之比来表示。 * * GI55，???????????? 为低GI食物 GI? 55—70???? ?? ?为中GI食物 GI70，??????????? 为高GI食物 高GI的食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高， 也就