药用食用真菌!整理.docVIP

木耳科 Auriculariales 木耳属 Auricularia 黑木耳 木耳 Auricularia auricula(L．exHook．)Underw黑木耳是著名的，可食、可药、可补润肺止咳止血降压抗癌主治气虚血亏肺虚久咳咳血血痢痔疮出血妇女崩漏高血压眼底出血子宫颈癌阴道癌跌打伤痛。Auricularia delicata (Fr.) Henn. 产地：龙南 用途：可食用，质地较脆，往往产量大，便于收集。可药用，补气血、润肺、止血。有滋润、强壮、通便之功效，并能治痔。Auricularia polytricha (Mont.) Sacc. 产地：龙南 用途：其营养成分与黑木耳相似，具有清肺益气、止痛活血的功效。毛木耳粗纤维含量较高，这些纤维素对人体内许多营养物质的消化、吸收和代谢有很好的促进作用并且在耳背的绒毛中含有丰富的多糖类抗癌物质毛木耳脆嫩可口，似海蜇皮，可以凉拌、清炒、爆汤，深受消费者的喜爱。Tremellaceae 银耳属 Tremella 朱砂色银耳 橙耳 Tremella cinnabarina（Mont.）Pat 产地：龙南 用途：可食用，是一种营养丰富的珍贵滋补品滋味鲜美，又具有滋润强壮、清肺益气、补血活血等功效养胃健脾止泻药食欲不振脾虚久泻。夏、秋季采，洗净，晒干。Tremella fuciformis Berk 产地：龙南 用途：银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体，又可增强肿瘤患者对放、的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。生林中腐木上，特别是在杨、柳属的腐木上，群生或丛生，有时可生于腐木桩上。其味较好鲜时质脆，不易保存另外，可药用。拟锁瑚菌性味甘、寒。具有清目、利肺、益肠胃的功效常食此菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。鸡油菌是世界著名的四大名菌之一，有时也叫杏菌或杏黄菌味道鲜美，并且浓郁的水果香气此菌含芳香物质。云南丽江民间曾作为小儿断奶时的口含物，或水煎服治疗气管炎和哮喘云南民间有将此菌藏于屋室内作为香料之用。据试验对小白鼠肉瘤180和艾氏瘤的抑制率分别为80%和90%。去湿、化痰、疗肺疾治疗慢性支气管炎、迁延性、慢性肝炎、小儿痉支炎有疗效。本菌可作为肝癌免疫治疗的药物。菌丝体提取的多糖和从发酵液中提取的多糖均具有强烈的抑癌性可药用涩、微辛，温。入肝经。子实体有清热除湿、消炎、解毒作用用于治疗痈疽疮疖、咽喉肿痛、跌打损伤诸症。研末敷于伤口可止血。对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率均 为90%。朱红栓菌可以转化蒂巴因碱（theoine 一种罂粟碱），获得新型止痛药性淡、温，味稍苦能补中强智、宁心益胃，用于神经衰弱、失眠、胃痛、消化不良、解菌毒，有一定的抗癌作用。紫芝的应用范围非常广泛，心、肺、肝、脾、肾脏虚弱，均可服用。紫芝所治病种涉及呼吸、循环、消化、神经、内分泌及免疫等各个系统；涵盖内、外、妇、儿、五官各科疾病。 性温，味淡 气特殊，味微苦涩。可用治气血不足、心神失养所致的、失眠、惊悸、多梦、健忘、体倦神疲、食少等症可研末吞服，或与当归、白芍、酸枣仁、柏子仁、等同用。可治痰饮证，见形寒咳嗽、痰多气喘者，尤其对痰湿型或虚寒型疗效较好。可单用或与、五味、半夏等益气敛肺，温阳化饮药同用。有补养气血作用，故常用治虚劳短气、不思饮食、手足逆冷或烦躁口干等症，常与、、地黄等配伍味甘性温，有补虚养血、滋阴、清凉解毒的功效。含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。还可预防消化不良，儿童佝偻，能提高正常和机体免疫之功能，有利于产妇哺乳汁减少、贫血、癌症等，是有特殊食疗价值的天然食品。在饮食方面，红菇营养丰富，属于高蛋白食物，有滋补身心的功效，老少皆宜食用。红菇既可以单独煮、蒸、炖，又可以作为一种佐料加到肉类、蛋类中。刚采回的新鲜红菇煮或炖后，其肉滑嫩味佳，汤鲜红甜美。若与鸡、鸭肉或猪上排一起煮或清炖，则色、香、味俱全红菇的菌丝不能分离，故至今无法进行人工栽培，日见珍贵。香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等民间用来减少痘疮、麻疹的诱发，治头痛、头晕。该种野菇是木栖腐生的小菇类，直接食用会引起中毒，不过磨成粉之后可外敷，为治疗外伤出血之药效。淡，温主治追风，散寒，舒筋，活络。是民间治疗老年支气管哮喘、补肾壮阳效果显著的一种真菌药材补肾益精用于肾气不足、阳痿早泄、月经量少