食物的营养成分济南版生物初一上册__培训课件.pptVIP

牙龈怎么出血了 傍晚我就看不到东西了，而且皮肤很粗糙 维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D 我从小得了一种怪病，走起路来，脚呈“X”形，我好难过。 我的脚患了脚气病，怎么办呢？ 水和无机盐 自学课本第7页，完成导学案上相应内容 水 细胞的主要成分，在物质运输、体温调节等方面都有重要作用。 ｛｝ 大约占人体体重的60％～70％ 每人每天需要摄入2升左右的水。失水量达到20％以上，就会有生命危险。 剧烈运动，大量出汗后应该喝什么？（ ） A.冰可乐 B.白开水 C.果汁 D.淡盐水 D 无机盐 无机盐在人体内含量不多，但对人体的作用非常重要。 主要包括钙，铁等。 无机盐 无机盐的补充来源于日常的膳食。 无机盐 含量丰富的食物 可预防疾病 钙 鲜奶、蛋类、豆 儿童佝偻病 老年骨质疏松 铁 动物肝脏、肉类、蛋类、豆类 贫血症 【知能提升】 1、病人不能正常进食时，为什么要注射滴葡萄糖而不是蛋白质或脂肪呢？?? 2、小丽患了重感冒，不思饮食、发烧快一个星期了，体重明显下降，请问她体内被消耗最多的物质是什么？?? 3、小明经常吃钙片补钙，但医生还是诊断他缺钙，可能是什么原因？小明要多吃什么好？?? 4、有人一到晚上就看不清楚，而且患有骨质疏松，吃什么食物可以治疗？ 美国《时代周刊》介绍了 十大最佳营养食品： 1、绿茶 2、三文鱼 3、菠菜 4、西兰花 5、蒜头 6、红酒 7、西红柿 8、果仁9、燕麦 10、蓝莓 【课后实践作业】 为家人设计一份营养早餐。 （注意全面、均衡） 食物的营养成分 有机物 无机物 糖类： 蛋白质： 脂肪： 维生素： 水： 无机盐： 主要的供能物质 构成细胞的基本物质 储备能源物质 A，B1，C，D 细胞的主要成分， 钙，铁，碘 食物的营养成分 崇文中学 赵芳芳 【目标导航】 1.掌握“三大营养物质”的食物来源、组成及作用。 2.说出维生素的主要种类、食物来源和缺乏症。 3.了解水和无机盐在人体内的作用，及相应的缺乏症。 4.加深对合理饮食、健康饮食的理解。 怎样知道食物中有哪些营养呢？ 【自学导航】第3-4页，书上标记出来 1.食物中的六种营养物质是哪些？“三大营养物质”是什么? 2.“三大营养物质”有什么共同的作用？各主要来自哪些食物？ 3.糖类有哪些种类？对人体有什么作用？ 4.蛋白质由什么组成？有什么作用？ 5.脂肪有哪些种类？都是由什么组成的？有什么作用呢？ 食物中的营养成分 糖类 蛋白质 脂肪 维生素 无机盐 水 三大营养物质 第七营养素 膳食纤维 三大营养物质： 共同作用： 既是细胞的构成物质，又能为生命活动提供能量 各自来源： 糖类： 谷类和根茎类等食物。 蛋白质：瘦肉，鱼，奶等食物 脂肪：蛋黄，花生，豆类和硬果类食物 糖类 种类：绝大部分是淀粉，还有少量麦芽糖、葡萄糖等。 作用：最重要的供能物质 直接能源 蛋白质 组成:由20种氨基酸组成。 作用： ①构成组织细胞的基本物质 ②为生命活动提供能量 想一想 有的同学说；“我们现在正处于长身体的关键时期，需要多摄入蛋白质，所以我以后要多吃火腿肠！”你认为这样对吗？ 亚硝酸盐→致癌 要多吃天然、健康的食品！ 脂肪 分类: 动物脂肪、植物脂肪 组成：甘油和脂肪酸组成。 作用： ①贮备能源（储存在皮下） ②组织细胞的构成 一说到脂肪，大家就会想到肥胖。你认为肥胖是如何造成的？少吃脂肪类的食物就不会胖吗？ 三大营养物质的作用（小结巩固） 共同作用：1.都能构成细胞 2.都能提供能量 糖类：直接能源 蛋白质：构成组织细胞基本物质 脂肪：贮备能源 维生素 既不是细胞构成的主要原料，也不为人体提供能量 需求量也极小， 需要从食物获取。 自学课本第6页，做连线题。 连线题 维生素A 禾谷类，粗粮食品 夜盲症 维生素B1 胡萝卜、黄玉米 脚气病 维生素C 鱼肝油、动物肝脏 坏血病 维生素D 蔬菜水果 佝偻病、骨质疏松 维生素 C 有一个重要特性，它能够使紫色的高锰酸钾溶液褪色。 记录使等量的高锰酸钾溶液完全褪色所需果蔬汁滴数。 探究活动 比较不同果蔬中维生素 C 的含量 维生素 缺乏时的症状 食物来源 维生素A 夜盲