餐厅经理培训1课件.pptVIP

培训流程 培训课程时间表 培训人员自我介绍 承诺与QSC 品质管理 食品安全 休息 外场服务七步骤 午饭 如何处理顾客投诉 清洁卫生篇 仪容仪表 承诺 以人为本 万物以人为主,生意由人创造. 以客为先 以顾客为中心,先服务于顾客. 追求卓越 每天进步多一些,力求将服务升华 QSC QSC概念： Q：Quality 品质 S：Service 服务 C：Cleaning 清洁 餐饮企业生存 的根本和基础 QSC 品质：提供超高标准、优质且新鲜的产品 服务：待客如宾，让顾客看到你的微笑 清洁：环境保持整齐干净，让人感到舒服 品牌承诺 顾客满意度 顾客忠诚度 利润增长 Q：品质管理篇 品质管理包含以下四方面： 食品安全； 原材料、成品半成品的品质； 生产流程； 奉客标准 食品安全 产品效期、食用安全降低疾病隐患，防范食物中毒 食品加工 食品存储、销售制作等过程中确