【2017年整理】42人体需要的主要营养物质.docVIP

42人体需要的主要营养物质 六类营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。 水：约占体重60%-70% 无机盐：钙——儿童缺钙易患佝偻病（鸡胸、X形或O形腿），??? 牛奶 ????????????? 中老年人，易患骨质疏松症。 ? 磷——厌食、贫血、肌无力、骨痛 ? 铁——缺铁性贫血（乏力、头晕）????????????????????? 动物肝脏、菠菜 ? 碘——地方性甲状腺肿、儿童的智力和体格发育出现障碍?? 海带、紫菜、碘盐 锌——生长发育不良、味沉发生障碍 维生素A——皮肤干燥，夜盲症，干眼症?????????? 鱼肝油、动物肝脏 ??维生素B1——神经炎，脚气病，消化不良，食欲不振?? ??维生素C——坏血病，抵抗力下降、牙龈出血????????? 桔子 ??维生素D——佝偻病、骨质疏松症??????????????????? 牛奶等 44人体消化系统的组成： 消化道：口腔→咽→食道→胃→小肠（十二指肠）→大肠→肛门 消化腺：唾液腺——唾液淀粉酶??? 肝脏——胆汁（将脂肪乳化成脂肪微粒） ??????? 胃腺——胃蛋白酶 胰腺、肠腺——含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶? 45食物的消化和营养物质的吸收过程 从口腔开始，口腔的唾液淀粉酶将淀粉转化成麦芽糖，胃中的胃液初步消化蛋白质，小肠中有肠液、胰液、胆汁，消化糖类、蛋白质和脂肪。蛋白质分解成氨基酸，淀粉分解成葡萄糖。 淀粉? ?? ?麦芽糖? ?? ?葡萄糖? ?；? ?? ???脂肪? ?? ?甘油和脂肪酸 蛋白质? ?? ?初步产物 氨基酸 食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖，氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。小肠是人体吸收营养物质的主要器官，各种营养物质在小肠等处被吸收后，随着内壁血管中的血液运往全身。胃能吸收水、无机盐和酒精。大肠吸收少量水、无机盐和部分维生素。 口腔 糖类开始消化的地方 唾液淀粉酶 胃 蛋白质开始消化的地方 胃蛋白酶 小肠 糖类、蛋白质、脂肪都能消化 消化糖类、脂肪、蛋白质的酶 48血液的成分和功能 血液是由血浆和血细胞组成的。 （1）血浆（形态）：血液分层后，上层淡黄色的透明液体。 ? ?? ?（功能）：运载血细胞，运输维持人体生命活动所需的物质和体内产生的废物等。 （2）血细胞：包括红细胞、白细胞和血小板。 ? ?? ?A．红细胞：（形态）两面凹的圆饼状。成熟的红细胞无细胞核。 （特性）血红蛋白在氧含量高的地方容易与氧结合，在氧含量低的地方容易与氧分离。 （功能）：有运输氧的功能。 ? ?? ?B．白细胞：（形态）：有细胞核，成圆球状。功能：防御和保护作用 ? ?? ?? ??特性：白细胞能穿过毛细血管壁，集中到病菌入侵部位，将病菌包围，吞噬 ? ?? ?C．血小板：形态：形状不规则，无细胞核。??功能：止血和加速凝血的作用。 49三种血管的结构和功能 血管种类 概念和功能 管壁 动脉 送血离心 管壁厚，弹性大，管内血液流速快 静脉 送血回心 管壁薄，弹性小，管内血液流慢 毛细血管 连通于最少的动脉与静脉之间的血管，血液和细胞间物质交换的场所 管壁薄，由一层上皮细胞构成，管内血液流速最慢 50心脏的结构和功能（P68图） ? ?心脏壁主要由心肌构成，心脏有左心房、右心房和左心室、右心室四个腔，主动脉连左心室，肺动脉连右心室，上下腔静脉连右心房，肺静脉连左心房，房室瓣和动脉瓣的作用保证血液只能沿一定的方向流动，而不能倒流。 51人体的体循环和肺循环（P70图） ? ?体循环：左心室??? 主动脉 ??? 各级动脉 全身毛细血管网??? 各级静脉 上下腔静脉??? 右心房（使动脉血变成静脉血） ?肺循环：右心室??? 肺动脉??? 肺部毛细血管网??? 肺静脉??? 左心房（使静脉血变成动脉血） 52区别动脉血和静脉血 ? ???动脉血：含氧丰富，颜色鲜红。 ? ???静脉血：含氧较少，颜色暗红。 53输血、血型和无偿献血 输血时候，应以输入同型血为原则。O型血是万能输血者，AB型血是万能受血者。 从1998年起，我国实行无偿献血制度，提倡18~55周岁的健康公民自愿献血。健康成年人每次献血200~300毫升不会影响身体。 47人体呼吸系统的组成 呼吸系统由呼吸道和肺组成的。 呼吸系统中的鼻、咽、喉、气管、支气管，是气体进出肺的通道，叫做呼吸道。是气体进出的通道，使进入肺的气体变得温暖、湿润、清洁。 鼻是呼吸道的起始位置，喉是呼吸的通道，也是发声的器官。肺是呼吸系统的主要器官。 47．肺泡与血液的气体交换： 吸气时膈肌收缩，胸腔上下径增大，肋间肌收缩，胸腔前后径、左右径增大，肺扩张，肺内气压小于外界气压，气体由外界进入。呼气则相反。 吸气和呼气末时肺内气压等于外界气压