(运营管理答案不全.docxVIP

1、运营主要是指从系统角度合理配置、设计和调度人力和资源，将输入转换为输出的过程。运营管理是指设计、运行和不断改进生产系统和供应链，以创造有竞争力的产品和服务的过程运营管理的研究对象是运营系统运营的基本功能是转换2、服务的特点服务是无形的产出，而且在产生的同时被消费掉。顾客在需求服务时必须当即得到服务，因此，服务无法保存起来留给以后使用。服务一般是劳动密集型的，服务中生产者与消费者之间普遍存在着直接的联系（顾客处在现场：shop floor）。顾客在获得服务的同时，他本人往往会亲自参与生产过程。服务的生产通常要求高度的用户化。对服务的需求短期内即可发生。服务不可能远距离运输。3、服务的性质每个人都是服务专家。服务有其特色—在一种服务中行之有效的工作可能在另一种服务中起着相反的作用。工作质量不等于服务质量。大多数服务都是有形服务和无形服务的组合它们组成了一个服务包。与顾客高度接触的服务是被体验的；而商品则被消费掉。有效的服务管理需要对市场、个人以及运作过程的充分理解。服务常常采用冲突的循环形式，它包括面对面、电话、电子机械和邮件之间的相互交流4、从运营的角度如何划分服务业?顾客接触：顾客真实地存在于服务系统中接触程度：顾客在这一系统中的时间相对于从事顾客服务的总时间的百分比按接触程度划分高接触程度服务业和低接触程度服务业5、大规模生产与定制的区别，大规模定制的方式有哪些大规模的特点：高产量、低成本、生产高稳定定制的特点：速度快、时间准、周期短大规模定制的方式：围绕标准化的产品和服务来定制、创建可定制的产品和服务、提供交货点定制、提供整个价值链的快速响应、通过部件模块化以定制最终产品竞争维度有哪些，生产率的计算竞争维度有哪些：质量、成本、速度、柔性生产率的计算：生产率=产出/投入生产率的种类：单一要素生产率（局部生产率）多要素生产率（综合生产率）一、计算两种情况下的劳动生产率 （1）前劳动生产率=80/5=16（2）后劳动生产率=84/4=21 二、计算两种情况下的多要素生产率 （1）前多要素生产率=80/(5*10+40)=0.8889 （2）后多要素生产率=(80+4)/(10*4+50)=0.93 三、计算生产率的变化率（生产率指数） 劳动生产率的变化率=（21-16）÷16=31.25%多要素生产率的变化率=(0.93-0.89)/0.89=4.5% 描述学习曲线的特点：产量增加，成本降低选址的程序：明确选址考虑的因素、根据因素的重要程度，给予相应的权重、拟定多个备选方案，采用科学的方法决策1.选址需要考虑以下因素：产品销售条件、提供服务条件、交通条件、劳动力供给条件、资源供给条件、基础设施条件、地价和税收条件、环境保护法规、政治和文化条件、扩展条件等。2.根据加权平均法有：地点1得分：0.10*100+0.05*80+0.40*70+0.10*86+0.20*40+0.15*80=70.6地点2得分：0.10*60+0.05*80+0.40*90+0.10*92+0.20*70+0.15*90=82.7所以选择地点28、什么是工艺布置和产品布置，各有哪些优缺点工艺原则布置：是将设备按功能分类，把同一类型的设备和同工种的操作人员集中在一起布置，以发挥同一功能。优点：1.有利于提高操作人员的专业技能 2.有利于提高设备利用率 3.柔性强，适于多品种小批量生产4.有利于技术保密缺点：1.运输距离长2.各工作中心之间协作往来频繁3.生产周期长产品布置： 在明确生产和服务的对象的前提下，按照一个区域一个对象（又称产品）来布置资源，即在这个区域内布置着为生产这个对象所需要的各种资源优点：适用于市场需求量大、重复性生产和标准化生产；它的布置工作相对简单，制品在加工过程中的运输距离短，可以大大减少制品在加工过程的停放与等候时间，减少制品的库存，节约生产面积；加强了生产过程的连续性，缩短生产周期；对工人技能要求不高，培训费用低；便于协调和管理缺点：生产线上的一些设备利用率低；生产线上的一台设备一旦出现故障（个别设备出问题或工人缺勤对生产系统影响极大），可能影响到整个生产线的运行，故可靠性相对较低；生产线是刚性的，对产品结构变化的适应性较差；工人分工太细，工作重复单调第四章 库存控制4.查理比萨饼店所需的意大利烤肠、橄榄油、凤尾鱼和意大利乳酪等原料直接来自意大利。一家美国的批发商每4周来向查理收集一次订货信息，由于所订购的原料直接从意大利运来，所以需要花费3周。该店每周平均要耗用意大利烤肠150磅。假设批发商的销售代理正好走进门来，而此时查理的冷库有烤肠500磅。请问此时查理应该订购多少？订货量 = 盘点期和提前期内的平均需求 – 现有库存= 150*（4+3）-500=550磅5.某饭店每年需要进口酒5000瓶，这种酒每瓶3元。因为它的