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五味子提取工艺的正交试验设计分析 摘要：利用正交试验设计方法，找出五味子提取工艺的最佳工艺条件 ,为生产提供依据。关键词：正交试验设计 五味子 五味子乙素含量 正交表 方差分析表 一、概述 正交试验设计是利用“正交表”来确定试验条件，并利用正交表的特点进行数据分析，得出最佳的试验条件，此方法适用于多因素的设计问题。 五味子提取工艺过程中受到多方面条件的影响，不同的反应条件下，五味子提取率是完全不同的。可见进行五味子提取的实验中，影响因素较多，但是如果要逐一地进行试验则耗时较长，而且也不经济，所以，我们得采用正交试验设计方法来实现用较少的试验次数找出最佳水平组合。 二、试验设计 1.试验目的：提高五味子的提取率，从而提高五味子乙素的收率 ,来达到降低生产成本 ,提高产品质量。 2.试验指标：以五味子乙素为指标 ,该指标越大表明该条件越好。 3.确定因子与水平：经分析得出影响五味子提取率的因素有乙醇浓度，提取时间，提取次数和溶剂用量这4个因素。,每个因素选定3 个水平(见表1)。 表1 因素水平表 水平 因素 乙醇浓度(%) A 提取时间(h) B 提取次数 C 溶剂用量(倍) D 1 65 2 1 6 2 80 3 2 4 3 95 4 3 2 4.正交表选择：经分析选用L9(34)正交表。 三、试验结果 按试验设计方案实施后，所得的试验结果如表2所示。 表2 正交试验设计及试验结果表 列号 实验号 乙醇浓度（%） A 提取时间（h） B 提取次数 C 溶剂用量（倍） D 实验结果（Y） (mg.mL-1) 1 65 2 1 6 0.7174 2 65 3 2 4 0.5471 3 65 4 3 2 0.2891 4 80 2 2 2 1.9732 5 80 3 3 6 4.4765 6 80 4 1 4 2.8568 7 95 2 3 4 2.7679 8 95 3 1 2 3.9523 9 95 4 2 6 1.6282 四、数据的方差分析 1.试验结果的数据处理 表3 试验设计方案与试验结果计算分析表 因子 A B C D 实验结果（Y） (mg.mL-1) 列号 实验号 1 2 3 4 1 1 1 1 1 0.7174 2 1 2 2 2 0.5471 3 1 3 3 3 0.2891 4 2 1 2 3 1.9732 5 2 2 3 1 4.4765 6 2 3 1 2 2.8568 7 3 1 3 2 2.7679 8 3 2 1 3 3.9523 9 3 3 2 1 1.6282 （第1水平和）K1 1.5536 5.4585 7.5265 6.8221 T=19.2085 P=40.996 ∑Yi2=58.924 Q=∑Yi2=58.924 ST=Q-P=17.928 （第2水平和）K2 9.3065 8.9759 4.1485 6.1718 （第3水平和）K3 8.3484 4.7741 7.5335 6.2146 极差Rj 7.7529 4.2018 3.385 0.6563 因素平方和Sj 11.91 3.39 2.54 0.088 由上表中极差大小可得出：RA RB RC RD，且RD与其它三个因子相差很大，并且它的值很小，所以D因子可以在方差分析时可作为误差来分析，因素的主次顺序为A；B，C，D。 2.方差分析 表4 方差分析表 方差来源 平方和(S) 自由度(f) 均方和(V) F比 临界值 显著性 因素A 11.91 2 5.955 135.04 F0.95(2,2)=19.00 F0.99(2,2)=99.00 高度显著（**） 因素B 3.39 2 1.695 38.42 显著（*） 因素C 2.54 2 1.27 28.81 显著（*） 因素D （误差） 0.088 2 0.044 总和 17.928 8 由表4表格中可知，FA，FB ，FC都大于F0.95(2,2)=19.00，因此，因子A，B和C在显著性0.05上都是显著的，所以都表现出显著性，又由于FA大于F0.99(2,2)=99.00，所以因子A在显著性0.01上是显著的，所以表现出高度显著性。 3.最佳条件的选择 对显著因子应该选择其最好的水平，因为其水平变化会造成指标的显著不同，而不显著因子可以任意选择水平，实际中常可根据降低成本，提高生产效益，操作方便，提高产品质量等原因来考虑其影响因素的水平选择。 在实验中因子A，因子B和因子C都是显著的，因此取A2B2C3D1。 4.因子的贡献率 另外，我们还通过比例各因子的“贡献率”来衡量因子作用的大小。由于S因中除了因子的效应外，还包含误差。S