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凤凰卫视9月25日《完全时尚手册》文字实录 凤凰卫视9月25日《完全时尚手册》，以下为文字实录： 李辉：品尝中外美食，饱览各国文化，欢迎来到《完全时尚手册》食色行野。 今天带您到英国欣赏创意烘焙蛋糕，特色餐厅带来古希腊传统美食的体验。最后邀请欧阳庆龙总厨和我们分享烹饪之中的简单真味。 这些年眼看很多的朋友都会在家里来做蛋糕或者是一些点心，那么其实这类的食品在专业上有一个名词叫做烘焙食品，实际上这类的食品不光是在味觉上给我们一种很幸福的感受，其实它在视觉上的美感也是相当的突出的，今天我们一块去领略一下。 潮流快讯 解说：烘焙蛋糕在英国十分流行，伦敦举办的一个烘焙展览上就展出了一些极具创意的蛋糕，这个用蛋糕做的手链，先把材料涂在膜上，经过十分钟的烘焙后过成了可穿戴的蛋糕手链，这个用卓越的剪纸技术做成的蛋糕也将是制作蛋糕的新趋势，展览上也是有一些工作坊，教导参观者一些简单的材料制作技巧。 经历了十八月的修复位于澳洲悉尼市中心，有着140年历史的古钟楼将重新敲响，翻修之后的钟楼添加了防地震物料，装置了高效能的照明系统，而且外墙也翻新了，把石刻的每一寸特色都呈现出来，报时钟在130年间无间断的服务后，短期内将完成最后阶段的维修，届时每小时就能听到钟楼的准点报时了。 苏格兰格拉斯哥大学的462种婴儿食品进行测试，发现在市面销售的即使婴儿食品其营养价值不及自家制作的用餐，产品成份也欠缺婴儿成长所需的铁质，却含有大量糖分，专家普遍认为，婴儿在出生后六个月才适合进食婴儿食品，如今产品现在营养配搭失衡，有四成四的是为出生四个月大婴儿生产，产品发言人表示，食品营养均衡，（00：02：52）婴儿四个月大时（00：02：55），不存在过早食用等问题。 李辉：在中国我们有很多的历史文物，比如说在西安那里有兵马俑，甚至有盛唐时期的很多的表演项目可以让大家体会那个年代，以及那个年代人们的整个生活的状态，实际上在那里也有所谓的塘堰可以让我们唐朝的人大概是吃些什么的，其实在国外人们也在希望寻找更多的方式可以跟历史对话，除了博物馆当中的一些摆设之外，也把一些生活的形态复原到今天的生活当中，比如说在公元前的800到600年前，人们是如何吃东西的呢？一块去感受一下。 Dining 解说：专业舞者，石头制造的用餐房间，连器皿也都是用黏土制造而成，食具只提供勺子，因为叉子在那个年代是用来打仗，而不是进食了，这间距离雅典卫城15分钟路程的餐厅希望通过这些细节来呈现公元前800到600年，充满古希腊风味的用餐文化，而除了装潢之外，餐厅的菜式也坚持的古希腊的风格。 Babis Andreou（餐厅总厨）：我们不容许用番茄、土豆、米饭，任何一种面食也不可以，我们常用的就如古希腊一样用风干生果、蔬菜、肉类，当然有大量的蜜糖，因为他们不会用糖的。 解说：保留古希腊的传统遗风之外，也有新鲜创意，这款炸芝士便运用了大量的樱桃酱，再经过油炸制而成，而这款希腊沙拉有别于现在的版本，用上了卷心菜，芝麻菜，旱芹，芦笋等等，眼下的希腊经济并不景气，本地的消费贫弱，故此针对的主要是外国的游客，所以这里的人希望透过这些美味能够再次呈现希腊之美。 李辉：对于美食的爱好是很多朋友共同的兴趣，但是当你真正处在一些非常疲劳的状态之下不用想就报出来的那个菜名会是什么呢？其实每个人都有属于自己的记忆跟经验，而这经验当中很简单的做法，很简单的食材可能带给你的是很多美好的回忆，今天我们邀请欧阳庆龙总厨带给我们食物当中的真味。 解说：对于一个厨师而言，用高级的食材做一席丰盛的晚宴算是中规中矩，而用简单的食材做出不一样的家常味道才算是真正的精妙，凭借着对中国传统菜品文化的深刻体会，欧阳庆龙将南北地域的食材融合搭配，并将地方的特色美食融入其中，以追求菜品口味的灵性，同时利用食材的形状创造出令人耳目一新的感觉，在食材与味道之间寻找着平衡。 李辉：再次见到欧阳总厨真的好开心。 欧阳庆龙：谢谢。 李辉：从第一次见到您到现在已经有差不多十年的时间，每一次看到您的时候就会有在味觉跟在视觉方面的新的突破。 欧阳庆龙：谢谢。 李辉：真的了不起，这次把南北东西这样的一个食材让它进行搭配，这个想法是怎么来的？您是怎么做的？ 欧