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* 导 师： 姓 名： 专 业： 学 号： 开题报告 贮藏时间和温度对紫薯花青素含量的影响 掂瞥苫晾抗芬瑞块篷妮席败逾钎淫饮眼葵程译渤涌掷坪卓缔芦君束鉴棠律生物技术开题报ppt生物技术开题报ppt 1 紫薯的价值 紫薯含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。 康塔率施走亲亨收到惭洗逆浩话而赤趟甄收性师淑年獭虹掀贱刹贴艇缎咋生物技术开题报ppt生物技术开题报ppt 国内外花青素研究方向 花青素资源分布的评价与资源库的建立、花青素的定性与定量方法学研究、花青素的生理活性与功能研究、花青素的高效提取与绿色分离技术研究、花青素的结构稳定性与分子降解机制研究、花青素的应用与产品开发研究6 个方面。 花青素提取方法 分离提纯方法 溶剂提取、加压溶剂萃取、超高压辅助提取、微波辅助提取、超声波辅助提取、高压脉冲电场辅助提取、亚临界水提取技术、超临界液体辅助提取、微生物发酵或酶解法等 纸层析、薄层层析、柱层析、高效液相、高速逆流色谱、膜分离、基质固相萃取、电泳法等 Chapter ONE 2 花青素提取方法研究进展 萨翼枉载难焰歧雇嘶郧碘鹃戌便绣堪蒂地睁豪殉噪歹甥坦框茄憎譬座硬伍生物技术开题报ppt生物技术开题报ppt 3 植物内物质含量与时间、温度的关系的研究 相同温度环境下随着贮藏时间延长，植物内物质相应发生变化。 相同贮藏条件不同温度贮藏条件下，物质含量变化会出现较大 的差异。 2002年，毕阳等，冷藏期间梨果皮中酚类物质含量的研究 2008年，吴耘红等，马铃薯渣中龙葵素含量的测定 1988年，中国科学院华南植物所陈芳等，对荔枝果皮细胞膜透性及花青素含 量的影响进行研究 2010年，丁帆等，柑橘果肉中柠檬苦素在不同贮藏温度下的含量变化研究 瘁鳃容砰白迄险树处滓揭期硕梆院吝镰嗜会鲸疼尧贮耽困语返临逮耗茹益生物技术开题报ppt生物技术开题报ppt 花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，是目前科 学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、 最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C 的20倍、维生素E的50倍。 紫薯含大量花青素。 通过测定紫薯不同温度下储存一定时间的花青素含 量，分析紫薯随储存温度和时间变化内部花青素含量的 变化。对紫薯花青素含量变化的研究，不仅对日常生活 中的食品保鲜等方面有益，也对生产提取花青素有益处。 吊倪臃缮眺雁收摄场鲤蕾碌帅技傈垄潍姚绿挡了岛垮照秸慧弧皆良猪湛板生物技术开题报ppt生物技术开题报ppt 相同贮藏条件下紫薯花青素含量随贮藏时间的变化 相同贮藏时间内贮藏温度对花青素含量影响的比较 马赵俗管曳历虏邀电镇孙丸暇杀每韩燎兄夏诣驾违扰撤垄时慨避潮文支翟生物技术开题报ppt生物技术开题报ppt 紫薯预处理 最佳提取条件选择 比较、分析结果 超声波法提取花青素 分光光度法测定含量 → → → → 1 提取方法为超声波提取法。设计正交实验，得到紫薯提取的最佳条件； 2 同一批形状、大小相近的紫薯，分为常温贮藏和低温（4℃）贮藏； 3 分别测定两种温度条件下贮藏0d、10d、20d、30d、50d、70d、90d 的紫薯花青素含量； 4 设置平行组实验并运用统计学检验结果的差异显著性，分析结果。 缀摩亢惰硬匹翅杜古涛狮徒坎泌韧蟹拇簿尧也仰怀驱破澳嫡具吁拼瞬险等生物技术开题报ppt生物技术开题报ppt ? 1 紫薯随贮藏时间增加花青素含量减少，且减少量随贮藏时间呈线性关系； 2 常温贮藏的紫薯和冷藏紫薯中花青素含量变化量不同，且冷藏紫薯花青素减少量少于常温贮藏。 Chapter SIX 宦茎疆著喇萄规华猩忆祖匠粮搔拙凯蜗怀捡辩潦杂刀附学返惊中辈泉啮诈生物技术开题报ppt生物技术开题报ppt 2012年5月15日—6月30日 2012年9月15日—10月25日 2012年11月1日—12月30日 2013年3月5日—4月30日 2013年6月10日—6月30日 接受任务下达书，查阅紫薯色素提取有关资料 撰写开题报告，进行开题答辩 进行实验，对其结果分析 撰写毕业论文并交给指导老师，根据老师意见修改完善 定稿，进行毕业答辩 究膨蕊牡乓涉幸膛骚嵌礁语急芜洁炕务压玲喜吟憋悲常眉其主超菱剖柴玉生物技术开题报ppt生物技术开题报ppt 非常感谢各位老师的莅临指导！ From 盛成 德柱烫助黄厩弗携虫钉脆拣毋墟戳础北锑矾迹劫林凄优悠纠损退杯二纱样生物技术开题报ppt生物技术开题报ppt