鲁科版选修5第2章第3节《醛和酮 糖类》（第2课时）课件.pptVIP

* 第2课时　糖类 第2课时 课堂互动讲练 知能优化训练 课前自主学案 学习目标 探究整合应用 学习目标 1.知道糖的分类，能够列举出常见的单糖、双糖和多糖的实例。 2.了解糖类的组成和结构特点。 3.了解葡萄糖、果糖、麦芽糖具有还原性，双糖能水解成单糖，多糖能水解成葡萄糖。 4.结合糖类物质之间的转化说明糖类与生命活动的关系。 课前自主学案 自主学习 一、糖类概述 1．概念：分子中有两个或两个以上_________的 _______以及水解后可以生成多羟基醛或多羟基酮的有机化合物。 2．糖类的组成 糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物。糖的分子组成大都可用通式Cn(H2O)m来表示，n与m是可以相同也可以不同的正整数。 羟基 醛或酮 2 蔗糖、麦芽糖 n 思考感悟 1．符合Cn(H2O)m通式的分子一定是糖类吗？ 不符合此通式的分子一定不是糖类吗？ 【提示】　不一定。如CH2O(甲醛)、CH3COOH、HCOOCH3等虽然分子式符合Cn(H2O)m，但均不是糖类；不符合此通式的，如脱氧核糖C5H10O4，鼠李糖C6H12O5，却是糖类，糖类物质的判定要从概念上去把握。 二、单糖 1．葡萄糖 (1)分子式：______________。 (2)结构简式：_________________________。 (3)官能团：_______________。 (4)物理性质