梅雨季口节防“霉”的攻略.docVIP

梅雨季节防“霉”的攻略 　　 　显微镜下的霉菌。 　　墙上长霉点了，鞋子长霉斑了，甚至连衣服也透出一股发霉的气味，这个春天，深圳人似乎比往年更需要关注“防霉”的问题，在一个容易发霉的季节，千万别让自己的身体也“发霉”。 　　据了解，深圳春季气候潮湿，十分有利于霉菌的繁殖。比如枯草、枯叶、树皮等自然界中，都会生长霉菌。霉菌在医学上叫真菌，真菌无处不在，比如我们呼吸的空气中就有真菌孢子，霉菌感染是一种常见性疾病。为了让大家有个健康的居住环境，就看看小编为你整理的放霉手册把! 　　 【食品篇】 　　为了防止霉菌毒素对人体造成伤害,首先要防止食物发霉。常见的食品防霉变方法有一下五种: 　　一、加热杀菌法 对于大多数霉菌,加热至80,持续20分钟即可杀灭。但黄曲霉毒素耐高温,巴氏消毒(80)不能破坏其毒性。 　　二、密封保藏防霉 霉菌多属于需氧微生物,生长繁殖需要氧气,所以瓶(罐)装食品在灭菌后,充以氮气或二氧化碳,加入脱氧剂、将食物夯实,进行脱气处理或加入油封等,都可以造成缺氧环境,防止大多数霉菌繁殖。 　　例如酱油，在装酱油的瓶子里滴一层熟豆油或麻油，让酱油与空气隔绝，可防止霉菌繁殖生长;香肠、肉类等腌制食品，用棉签蘸上少许菜油或香油，均匀地涂抹在其表面，即可防霉变;干香菇、木耳、笋干、虾米等干货置密封的容器内保存。 不同食物不同方法防霉变 　　肉类腌制食物:用棉签蘸少许菜油均匀地涂抹在香肠、香肚的表面，然后将其挂在通风较好的地方晾着，此方法也适用于肉类腌制食物。 　　腊味、干货：梅雨期间湿度很大，食品防霉是关键，像香肠、火腿、香菇、木耳之类的食品很容易霉变，让人烦恼。香肠、火腿以及肉类腌制食物在天气湿热时易长霉菌，产生致癌性的黄曲霉素，可以用棉签蘸上少许菜油，均匀地涂抹在表面，然后将其挂在通风较好的地方防止霉变;香菇等应放在密封的容器内保存，忌太阳曝晒，如已发现香菇稍有霉花，可刷去霉花并加以烘烤，不要水洗;大米中放入少许海带，可杀死害虫抑制霉菌，使大米不发生霉变。 　　大米:在100公斤大米中放1公斤海带，可杀死害虫、抑制霉菌，防止大米霉变。注意每隔10天左右将海带取出10分钟后再放入大米中，一份海带可反复使用20余次。这样做不但可以抑制霉菌还能避免大米生虫。 　　红枣:红枣易生霉，可用塑料袋密封保存，内放一支香烟，然后置于阴凉通风处。 　　花生米:用开水浸泡20分钟后捞出沥干，趁热撒上适量精盐和五香粉，搅拌均匀后摊晾干。还有一个办法是收藏在陶瓷坛或密封罐中，放在干燥通风处，随吃随取，能保持1～2年味道如初。 　　【提醒：千万不要食用发霉的食品】 　　现在人们都具有健康观念，大都不会食用明显霉变的食物。但是，这样的季节，食物非常容易发霉，如果稍不留意，不小心吃了霉变的食物，就容易引起急慢性中毒，严重者甚至引起肝癌。因此，人们最好每天留意一下家中常吃的大米、面粉等食物，是否已经发生霉变。 　　据北京大学深圳医院感染科主任彭雁忠介绍，发霉的大米、花生，因含有黄曲霉素，在300的环境下还不能被完全破坏。医学实验曾表明，用霉变的花生把鸡喂养一个月的时间，就会引起鸡的肝脏癌变。 　　此外，一些抵抗力低下的久病体弱者，容易受到霉菌感染，霉菌直接在人体内繁殖，从而引起霉菌性肺炎、支气管哮喘、霉菌性中耳炎等疾病。 【健康篇】 　　妇科病 　　女性要当心感染霉菌性阴道炎 　　在这个季节，女性尤其要注意阴部的清洁卫生。比如清洗过后的内裤，在不通风、不透气的闷热环境中，很容易滋生霉菌。如果女性使用这样的内裤，就增加了感染霉菌性阴道炎的风险。 　　深圳市二院妇科关嵩青副主任医师提醒，内裤需要在太阳下暴晒，在季节气候无法满足这个条件时，也应该想方设法让其尽量干燥，有条件的要用烘干机烘干，或者用吹风筒吹干等。另外，千万不要把袜子和内裤混洗，因为有的人患有脚气，脚气便是因霉菌感染引起的。如果袜子和内裤混洗，更容易互相传染。 　　关节疼痛 　　梅雨季节湿度大，日温差也大，晴雨交替变化又快，极易诱发风湿类疾病。而且值得注意的是，有些关节疼痛是由于空气湿度大引起的，特别是以往就存在腰肌劳损、扭伤、骨折，或有手术切口的人，在梅雨季来临时会出现上述部位及关节的酸痛。 　　【医生提醒】 　　有类似疾病的患者平时在空调房间里，最好还是多穿一点，尤其是关节等地方要注意保暖;同时也要多注意运动，提高自身免疫力;饮食注意多吃蔬菜、水果，少吃含有动物脂肪的食物。 　　心脑血管病：梅雨季节的气压、气温、空气湿度等气象要素变化较大，容易导致人体植物神经功能紊乱，血管收缩，血流受阻，血压上升，心肌耗氧量增大，心脏负荷加重，从而诱发心肌梗塞、脑中风等心脑血管病。 　　过敏性疾病：敏感者吸入霉菌即可引起呼吸道过敏症状，轻者出现鼻塞、流涕、打喷嚏症状，重者会使人呼吸困难，喘息不止。患者一旦发