南瓜菜谱参考资料.docVIP

南瓜菜谱 1、蔬菜南瓜浓汤 材料: 南瓜600克，胡萝卜50克，土豆100克，洋葱40克，香芹30克，调味料：盐，鸡精，黄油，奶油白酱，鲜奶油或鲜奶，咖喱粉1茶匙，黑胡椒粉1/2茶匙 做法: 01.南瓜,胡萝卜,土豆切薄片.洋葱切片,香芹切碎.02.锅内放入黄油,将所有蔬菜放入炒香.03.加入刚盖过蔬菜的水量.用大火煮开后,转小火煮20分钟左右,至南瓜,胡萝卜,土豆变软.离火放凉.04.把所有蔬菜捞出,用搅拌机打成泥状.05.再倒回汤中,放入一大块奶油白酱.适量鲜奶油或鲜奶,用小火一边煮一边搅拌,放入盐,鸡精,1茶匙咖喱粉,1/2茶匙黑胡椒粉调味.煮好的汤的浓度,要表面可以放上一片菜叶,也不沉下去. 小诀窍: 没有用奶油白酱的,可以直接加鲜奶油或鲜奶,之后用淀粉勾芡.自制奶油白酱：材料:鲜奶油50克 牛奶300克 黄油(1)50克 黄油(2)20克 面粉50克制作方法:01.将鲜奶油和牛奶搅拌均匀后,煮滚待用.02.锅内小火将黄油(1)50克煮至溶化.03.放入面粉混合,炒至香味溢出.04.将面粉和黄油炒至均匀备用.05.在炉上一边搅拌一边慢火,加入作法1的材料,并避免烧焦.06.仔细搅拌均匀.07.倒入溶化的黄油(2)20克混合.08.最后混合好的面酱. 2、清炒南瓜片 ? ?? ? 材料: 油，南瓜，白胡椒粉少许，鸡精，盐 做法: 1.南瓜去皮,挖籽,切片~既然是清炒,我这里就没有放任何辅料~2.油锅烧热后直接放入南瓜片翻炒~3.然后加水,小火煮一下~4.放入盐和鸡精,可以加入少许白胡椒粉~5.收汁就可以了,香味已经飘出锅了~ 3、番薯南瓜糖水 好皮肤要喝出来! 番薯:又名甘薯,地瓜.番薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。 南瓜:可使肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用. 材料: 南瓜，番薯，红枣5颗，红糖3勺(平时吃饭用的小勺子)，水适量 做法: 将南瓜和番薯洗净去皮,切成小块放入锅内,加入红枣,红糖和水.大火烧开再转小火煮15分钟,完成! 小诀窍: 水不要放的太少,以免干锅. 4、小米南瓜红枣粥 一碗小米南瓜红枣粥，喝下去，暖人心脾，心中阴霾顿时消散。 材料: 小米75克，糯米15克，红枣6个，南瓜200克 做法: 1.准备好原料，红枣用剪刀剪成小碎块，枣核丢弃；2.南瓜切掉外皮（皮切得略厚点），隔热水蒸熟烂；3.碾成南瓜泥；4.锅中放入小米、糯米和足量的水浸泡15分钟（水一次性加足），盖上盖煮；5.水沸腾后，开盖，放入红枣；6.重新盖上盖，此时放把汤勺在锅中以隔开锅与盖，留出些空隙（为避免汤水溢出），出转上火继续煮；7.每隔几分钟用勺子搅动一下，防锅底粘连。当粥煮得稀稠合自己意时，放入南瓜泥（粥的稠软度根据自己口味来定）8.勺子慢慢把南瓜泥在粥中搅散；9.直至南瓜泥完全融入小米粥中，表面出现粥糊时，即可关火。 小诀窍: 煮粥一般不中途加水，若嫌水放少了，要添中开水。粥的稀稠度可以根据自己口味来，有人喜欢硬粥，有人喜欢稀粥。嗜甜者，可在粥里放红糖调味。 5、南瓜奶油浓汤 南瓜泥200克（蒸熟后），，洋葱半个，，香芹4根，，胡萝卜半根，，肉桂粉14勺，，姜粉14，，姜粉14，，黄油10克， 做法: 1.芹菜，胡萝卜，洋葱切丁备用（图1.2）2.锅中烧热，小火融化黄油（ 图3）3.黄油溶化后倒入洋葱小火翻炒至透明状，再倒入胡萝卜和芹菜翻炒3分钟盛出备用（图4）2.4.取一粒老母鸡汤的浓汤宝（图5）5.清水600ml入锅，加入一粒浓汤宝，加热烧开（图7）3.6.将炒熟的洋葱丁、芹菜丁、胡萝卜放入到鸡汤中，再加入南瓜泥，肉桂粉，姜粉，黑胡椒粉，盐盖盖儿小火焖煮10分钟左右离火（图8）4.7.放凉后倒入搅拌机内搅打至细泥，加入淡奶油一起搅打均匀（图9）8.将打成泥状的南瓜汤到回锅中，中小火煮沸后即可使用。9.最后可以点缀一个香芹嫩叶装饰。 6、家庭简单制作奶油南瓜汤的做法简单是南瓜做法大全的常见菜，不一定要看家庭简单制作奶油南瓜汤视频才能学会，但怎么做家庭简单制作奶油南瓜汤最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道家庭简单制作奶油南瓜汤吧。 材料: 南瓜1个最好2斤内，牛奶500ml，盐6g，香叶3片，鲜奶油，黄油20g 做法: 1、南瓜去皮、籽洗净，切成薄片上锅蒸约半小时，蒸软后取出放凉2、将南瓜放入榨汁机内同时到入牛奶打成糨糊装。一次弄不完可分成几次进行（1斤南瓜配250ml牛奶，觉得太稠可适当加水）3、打好的南瓜汁到进一个大锅，加一小块黄油、3片香叶，中火煮同时不停的用汤勺搅拌以免糊锅（可千万别偷懒噢，要不就糊啦）4、待锅开后关火放盐（盐一定不要多放，因为南瓜较甜不容易尝出咸味，当你尝出味道时盐已