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鹅的饲养与管理 肉鹅的饲养与管理 一、 养鹅业的发展前景 鹅产业是世界范围内一项有巨大开发潜力的朝阳工程。目前鹅肉的国内外市场需求处于供不应求的状况。我国对鹅的年需求量为８－９亿羽，而饲养量仅６亿羽左右。据预测，上海年需要鹅２０００万羽，广州年需要７０００－８０００万羽，广西也在７０００万羽左右，香港每天就需要１０万羽。在国际市场上，鹅肉的需求量也呈明显增长趋势，预测缺口在２亿羽左右 。 市场需求是一个产业发展的首要因素。在市场经济条件下，特别是在市场竞争日益激烈的买方市场条件下，鹅产业近些年发展的如此迅猛，在肉类市场消费份额中，鹅肉已经从１０年前的１％上升到４％，且仍呈上升趋势。鹅肉消费量的增加给养殖户带来了丰厚收益。鹅业的快速发展有其客观的内在因素，鹅是一种经济价值很高的食草水禽。在畜牧业养殖中，养鹅具有短、平、快的特点。一是投入少，产出多；养鹅以放牧为主，养鹅的基本建设与设备所需较少（在只养肉鹅、不养种鹅的情况下），在鹅的整个生产周期内，除育雏期间需要一些房舍与保温设施外，脱温后开始放牧的仔鹅及成鹅一般随水草而居，耗粮少，属节粮型家禽。二是生长快，饲料报酬高。养鹅可以充分利用当地的青绿饲料资源降低生产成本，所以放牧就可以生长，大大的降低了饲养成本。60-90天就可以达到体重3-4公斤，（在我们当地的实际生产中，90-120天就可以体重可到5公斤以上，主要原因是放牧时间长投入精饲料少，加之季节过早没有商贩进行大批的收购，所以人为的时间稍微延长一些，但是放牧成本也很低的）。三是鹅全身都是宝，其经济价值高。鹅肉营养丰富，含蛋白质较鸡鸭肉高达17.6-18.2%，肉嫩味美，脂肪含量低，，不饱和脂肪酸含量高，不饱和脂肪酸可以降低人体的胆固醇含量，对人体健康十分有利。鹅的羽绒保暖性强，是加工羽绒制品的优质填充料，而我们黑龙江处于我国的最寒区，生产的鹅绒质量最佳，最受市场欢迎。还有鹅蹼、鹅掌、鹅头、鹅脖、鹅眕、鹅肥肝、等等都是饮食中的尚好食品。四是鹅耐粗饲，适应性强，饲料来源广泛，易饲养。例如农户少量饲养可以利用田间地头等幼嫩绿草。鹅可以从青绿饲料中获取80%以上的营养。尤其是现在的市场对千家万户的散养鹅需求量越来越大，具有耗粮低、投入少、产出多、易饲养、效益高和适合农户饲养等特点，非常适宜在我们地区饲养，也正是由于这些特点，养鹅被国家农业部列为发展农村经济、带动农民致富的首选项目。 二、经济效益分析 鹅是食草禽类，耐粗饲、消化能力强，适应性广，以食草为主，饲料消耗少，尤其是东北大白鹅、籽鹅，特别耐寒，饲养设施简单，投资少，规模可大可小，适合千家万户饲养。鹅的产品市场潜力大、价格高。鹅产品属于绿色食品，鹅以食草为主，鹅产品基本没有污染；因为鹅的疾病较少，用药量也就较少。（现在的人们饮食习惯喜欢吃农户自家散养的鸡、鸭、鹅、猪、羊等以及各户房前屋后种植的青菜等习惯一样，就是污染少的原因）因此鹅产品属绿色食品，受国内外消费者青睐，具有广阔的发展前景。由于鹅的生理特点，饲料利用率高生长快，饲养周期短，决定了鹅的经济效益很好，一般在70天鹅的体重就可以达到3.5公斤—4公斤，销售价格按18元/公斤计算，成本在20.00元左右，每只鹅效益也在50.00元以上，甚至会更高。 其直接饲养成本不超过21.00元。（鹅的成本计算如下） 鹅成本预算： （1）精饲料：4公斤×2.6元= 10.40元 （2）疫苗费： 1.00元 （3）药费： 1.00元 （4）人工费：自家少量养殖人工费可以不计 （5）水电低值易耗等费用 0.50元 （6）鹅雏成本：随市场价格变化而变化。 8.00元 合计成本为： 20.90元 三、鹅的品种： 南方的品种不讲（如太湖鹅、豁眼鹅、伊利鹅、皖西白鹅、四川白鹅等等很多）。提一下大雁情况。讲四个适应我们地区的品种，其中国内品种两个（东北大白鹅和籽鹅），引进国外品种两个（莱茵鹅和朗德鹅）。 1、当地杂种鹅：有白色，有雁色。主要东北大白鹅 籽鹅，属小型蛋用鹅品种。籽鹅中心产区在绥化地区和松花江地区（肇东、肇源、肇州等县最多）。母鹅年产蛋100枚—（180枚）。10周龄公鹅体重可达3275克，母鹅2860克。 莱茵鹅：（进口品种）属肉用型品种，白色。 原产于德国莱茵河流域，目前广泛分布在欧洲等地，以其产蛋量高、繁殖力强而著称。出生雏背部羽