慢性肾病患者如何控制盐及蛋白质的摄入量要点.pptVIP

如何控制盐及蛋白质 慢性肾病 为什么要限制钠盐摄入？ 水肿和血容量、钠盐的关系极大。每1克盐可带进110毫升左右的水，肾炎患者如进食过量的食盐，而排尿功能又受损，常会加重水肿症状，血容量增大，故慢性肾病患者必须限制食盐，给予低盐饮食。 如何控制钠盐摄入量？ 重度水肿、少尿或无尿、心力衰竭应给予无盐饮食。 水肿、高血压患者盐的摄入量应控制在2~3克（或酱油10~15毫升） 无水肿病情稳定盐的摄入量4g 普通人食盐的摄入量6g 如何控制钠盐摄入量？ 食盐、酱油 盐渍或腌制肉或烟熏食品 酱咸菜类、咸味零食 量化控盐 半个啤酒盖 3克盐 1个咸鸭蛋=4克盐 1根广味香肠=3克盐 5毫升酱油=1克盐 控盐技巧 尽量利用食物的本身味道（原汁蒸、炖） 可适当采用酸味、甜味等调味品替代咸味（番茄汁、芝麻酱） 可适当利用葱、姜、蒜的味道来减少食盐的使用 勾芡（烹调时不放盐，将盐放入芡汁里） 炒菜时不放盐，只在进餐时放少量盐 减少外出就餐 为什么要控制蛋白质？ 减轻肾脏负担 延缓肾脏病的进展，推迟开始透析的时间； 改善营养状况，提高生存率； 减少体内毒素，减轻临床症状，改善生活质量； 纠正各种代谢紊乱，减少并发症 低蛋白饮食是“一举多得” 提高优质蛋白质的比例 优质蛋白质（50%～70%） 非优质蛋白质(30%～50%) 控制蛋白质的摄入量 蛋白质摄入量应视肾功能的情况而定。 控制蛋白质的