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生素的妙用 作者：zqyy 文章来源：本站原创 点击数：40 更新时间：2010-3-24 14:46:58 1.如何保存食物中的维生素 l 流水冲洗水果、蔬菜比泡好 l 肉类冷冻比冷藏好 l 速冻蔬菜维生素含量比家里保存的菜含量高 l 凉拌菜现做现吃要好 l 菜泥、水果泥、肉泥等维生素含量比烧烤高 l 牛奶食品避光，防流失V-A、VD、VB2 l 饭前吃不如饭后吃维生素好，如不是需要解酒的话 l 维生素最佳搭档—微量元素 l V-A+锌 吸收效果好，Fe的吸收依赖于V-A l V-E+硒 增强抗氧化作用 V-C l 铬+VB1 不可同时用，否则会使三个营养素吸收障碍 l 维生素B族 防止铅中毒 l VB6缺乏时就缺Fe 2.哪些富含维生素的不能同吃？ l 鸡蛋和豆浆不能同吃 l 萝卜（不包括胡萝卜）+桔子不宜同食 否则引发甲状腺肿 l 柿子（性寒）+白薯（性平） 不宜同食 l