广东省广州市培才高级中学高中生物必修一课件《5.1酶（第1课时）》.pptVIP

我饿！我要吃~~吃~~吃~~ 妈妈，我也要吃…… 细胞有哪些生命活动需要消耗能量？ 主动运输、胞吞、胞吐； 细胞内合成有机物（蛋白质等）； 肌细胞的收缩； 、、、、、、 细胞内的能量是如何供应和利用的呢？ 第1节 降低化学反应活化能的酶 本节聚焦： 1、细胞代谢为什么离不开酶？ 2、酶是什么？ 3、科学家是怎样研究酶的本质的？ CO2+H2O （CH2O) +O2 C6H12O6+6H2O+O2 6CO2+12H2O+能量 氨基酸 多肽 、、、、、、 脱水缩合 叶绿体 线粒体 核糖体 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应的统称。 生物体细胞内一系列的化学反应： 一般化学反应的条件： （1）高温（2）高压 （3）强酸（4）强碱 （5）催化剂 在化学反应里能改变其它物质的化学反应速率，而本身的质量和化学性质在反应前后都没有变化的物质叫做 。 催化剂能加快反应速率 催化剂 2CuO+C 2Cu+CO2 高温 化学反应： 细胞内外的环境： 是很温和的； 1.常温（体温） 2.常压 3.水溶液环境 4.pH接近中性 细胞为什么能在这么温和的条件进行细胞代谢？ 细胞代谢发生的环境条件是怎样的？ 细胞内有生物催化剂—— 酶 生物体内的生化反应需要酶的参与，否则生物体内的新陈代谢就会变得缓慢。 例如：人吃饭，如果人体内没有酶的话，一碗饭从消化到吸收的过程需要50年的时间才能够完成。 一、酶在细胞代谢中的作用： 2 H2O2 2 H2O + O2 1、常温 2、加热 3、Fe3+做催化剂 4、过氧化氢酶 猪肝研磨液（过氧化氢酶） 加入试管直接观察 酒精灯加热 滴加FeCl3溶液 高温 /Fe3＋ /过氧化氢酶 实验目的：通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解酶的作用和意义。 实验原理：过氧化氢在高温或铁离子或过氧化氢酶的作用下都可分解成水和氧气。 比较过氧化氢在不同条件下的分解 如何提供不同的条件： 步骤 试管编号 说明 1 2 3 4 一 二 结果 结论 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不同； 反应条件 H2O2 浓度 剂量 剂量 气泡产生 卫生香燃烧 步骤 试管编号 说明 1 2 3 4 一 二 结果 结论 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不同； 反应条件 自变量 因变量 无关变量 变量 H2O2 浓度 剂量 剂量 气泡产生 卫生香燃烧 对照实验 对照组 实验组 ？当皮肤上出现小伤口时，用双氧水消毒时，能观察到什么现象？你能解释这一现象的原因吗？ 当皮肤上出现小伤口时，常用双氧水消毒，消毒时常能观察到有气泡产生。这是因为人体细胞中的过氧化氢酶能将过氧化氢分解成水和氧气。这气泡就是氧气。 与生活的联系： 探究——争论——继承 ——创新——完善 巴斯德之前 发酵是纯化学反应，与生命活动无关 巴斯德 发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用 引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用 毕希纳 酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样 萨姆纳 酶是蛋白质 李比希 切赫、奥特曼 少数RNA也具有生物催化功能 酶的本质的探索： 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数RNA也具有催化功能。 酶的本质 合成酶的场所是什么？ 酶的基本组成单位是什么？ 核糖体或？ 氨基酸或核糖核苷酸 小 结： 1、细胞代谢的概念 2、对照实验(实验组与对照组)中各种变量(无关变量、自变量、因变量) 3、酶与细胞代谢的关系： 4、酶的本质 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应的统称。 实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解 绝大多数酶是蛋白质,少数的酶是RNA 酶是活细胞产生的 具有催化作用的有机物。 来源 功能 本质 酶能显著降低化学反应所需要的活化能