7.1溶解与乳化第二课时解析.pptVIP

我会做 1.下列关于溶液的说法错误的是（ ） A都是混合物 B都是均一稳定的 C都是无色透明的 D都是有溶质和溶剂组成的 2.消毒酒精中酒精的体积分数为70%~75%，则消毒酒精中的溶剂是（ ） A 水 B 酒精 C 酒 D说不定 C A 3、溶液的基本特征是什么？ 4、把10g硫酸铜完全溶于90g水中， 组成____g_______溶液，其溶质质量分数是_____。 均一性、稳定性。 硫酸铜 100 10% 我会填 溶液 生理盐水 白酒 碘酒 澄清的 石灰水 溴的四氯化碳溶液 Fe与足量CuSO4溶液完全反应后溶液 溶质 溶剂 Ca(OH)2 H2O C2H5OH H2O I2 C2H5OH H2O NaCl Br2 CCl4 CuSO4 FeSO4 H2O 7.1 溶解与乳化 思考： 李美经常用“立白”洗 涤剂洗碗，如果不用， 为什么很难洗干净油污？ 【实验7-3】乳 化 1.在1支试管中注入3ml水和数滴植物油,观察到的现象是? . 2.剧烈振荡试管，摇匀后观察到植物油会分裂成很小的油滴，并与水混合 3.静置一会儿，观察到的现象是? .? 4.向试管里滴加洗涤剂，振荡，静置，细小的油滴和水? 分层 植物油和水分成上下两层 植物油和水又重新分开成上下两层 不会 乳浊液 由小液滴分散到液体里形成的混合物叫做乳浊液或乳状液 (如牛奶和豆浆 ) 乳浊液不稳定，易分成两层 。但当加入洗涤剂并振荡后，就不再分层了。 像洗涤剂这样的能使乳浊液稳定的物质称为乳化剂。乳化剂所起的作用称为乳化作用 悬浊液和乳浊液统称浊液。 浊液的特征：不均一、不稳定。 ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 为什么肥皂和洗涤剂具有较强的去污能力呢？ 这是因为它们所含主要成分的分子两端具有很不相同的特性。一端亲水，倾向溶入水中；另一端亲油，倾向溶入油中。这类一端亲水、另一端亲油的分子，叫做双亲性分子。双亲性分子遇到衣物上的油污时，分子的亲油端溶入油污中，另一亲水端仍留在水里，因而在油和水的界面上，整整齐齐地排成一圈单分子层，把油污团团围住。经过搓洗、振荡、翻滚等洗涤操作，这些油污被分散成珠滴，脱离衣物表面，进入水中。然后随泡沫上浮，经漂洗冲去，使衣物干净。? 洗涤剂的乳化作用 （讨论） 1、李美的妈妈经常用“立白”洗涤剂洗碗， 如果不用，为什么很难洗干净油污？ 2、手上如果有油污，可以汽油洗去，也可以用洗涤剂和水洗去。它们各自的 原理是什么？ 3、“非典”期间要特别注意卫生。为了使碗洗 得干净，你一般用什么来洗？为什么？ 4、怎样知道碗或水杯是否洗干净了？ 汽油能够溶解油污形成溶液，除去油污；洗涤剂具有乳化功能，能够把油污分散成微小液滴，使其形成乳浊液在随水飘走 既不聚成水滴，也不成股流下 “立白”洗涤剂是乳化剂，具有乳化功能，能够把油污分散成微小液滴，使其形成乳浊液在随水飘走。水与油污不溶 洗洁精 具有乳化功能 [活动与探究]溶解时吸热或放热现象 可溶的物质在溶解时，常常会使溶液的温度发生改变，这表明有些物质在溶解时会出现吸热现象，有些物质在溶解时则会出现放热现象。 物质溶于水后的温度变化 有的温度升高（放热反应），有的温度降低（吸热反应）。这取决于物质的性质。如： [实验7－4]溶解时的吸热或放热现象 水中加入的溶质 NaCl NH4NO3 NaOH 加入溶质前水的温度/℃ 溶解现象 加入溶质后水的温度/℃ 结论 溶解时 。 溶解时 。 溶解时 。 固体溶解 固体溶解 固体溶解 24 24 24 14 24 56 吸收热量 放出热量 温度不变 溶解时有吸热或发热现象的本质 在溶解过程中发生了两种变化，一种是溶质的分子(或离子)向水中扩散，这一过程吸收热量；另一种是溶质的分子(或离子)和水分子作用，生成水合分子(或水合离子)，这一过程放出热量。不同的溶质，这两种过程吸收或放出的热量不同，这就使溶液的温度发生变化。有的溶质溶解时，扩散