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第九章 个人营养方案 【教学目标】 了解如何判断个人的营养与健康状况、确定营养需求，并据此制定个人营养方案。 【主要内容】 影响营养需求的因素；了解各因素情况的方法；如何制定个人理想营养计划。 【重点难点】 如何判断个人的营养与健康状况、确定营养需求；如何制定个人理想营养计划。 【教学方法及学生活动设计】 多媒体教学，提供课程网站，指导学生阅读相关文献，在此基础上引导学生进行专题讨论。 【课时安排】 1课时 你想达到什么样的健康程度？ 如果想了解自己精神和身体的全部潜在能力，确定你的最佳营养需求是非常必要的。但是如果你的营养需求很特别，那么应该如何发现这一点呢？从1980年开始，制定并完善了一套分析人体营养需求的体系，此体系建立在评估影响个人营养需求的主要因素的基础上。次体系已经在10万人当中进行了测试并得到了验证，现在已被世界各国的临床营养学家所应用。 无数人已经从中获益，包括：更敏捷的思维，更好的记忆力，更强的体力，更好的体重控制效果，降低胆固醇含量，使得病情好转…… 当然，尽管多数被诊断为有病的人已经受益于个人健康计划，但是这个健康计划是以预防为主要目标，而不是以治病为主的。如果你正在进行医药治疗，请确定这个营养补充方案与你接受的治疗措施是否能够很好地相容。 现在，我们来了解一下如何了解自己的营养需求，并在此基础上制定个人营养方案（健康计划）。 一、影响营养需求的因素