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培养旅游人才的重要性与教学方法探究 　　【摘 要】 高校旅游专业担负着培养高素质、应变能力强的旅游从业人员队伍的重任，要采用模拟教学、案例教学、实践教学法等教学方法，加强旅游院校间的合作交流，全面提高旅游人才培养质量。 　　【关键词】 高校旅游专业；旅游人才；培养；重要性；教学方法。 　　一、培养专业旅游人才的重要性 　　由于旅游专业的特殊性，它是在“玩”中学习知识的。学生毕业后从事的大部分是导游行业，陪同旅客走南闯北、游览风景，这就注定了它的不确定性和灵活性。往往学生在选择专业的时候只会想到好玩的一面，而忽视了旅游的专业性、大众性。导游代表了我们国家的形象，因为他们面对的不仅仅是本土的游客，更多的是外国游客，就需要我们的学生要了解中国的自然旅游资源、历史文化知识、民族民俗、宗教、建筑、餐饮与特产和区域划分。要让学生充分学习领悟文化知识，并熟练运用到以后的工作中。在课堂上，教师要营造一种实体氛围，寓教于乐，利用各种教学法让学生印象深刻。 　　二、合理的教学方法 　　1、模拟教学 　　我国加入世贸组织之后，涉外性强的旅游行业竞争激烈。企业顾虑成本，更乐于接收职业学校旅游专业毕业生。如何培养出优秀的旅游从业人员？根本在于利用现有条件，整合资源，摸索行之有效的教学模式，提高专业教学质量。旅游专业是综合性的专业，涉及到历史、地理、经济、政治、文学、艺术等诸多领域的知识，更要求有综合性理念的教师，这对于经常从事单科教学，只有一种专业知识的教师来说，无疑是严峻的挑战。 　　在“带团旅行”模拟情景中，“导游”带领“外国旅游团”旅行，根据学生的解说，设计以下问题情境：请问我们今天先去哪儿？那里有什么好玩的地方？中国的街道上怎么有这么多人骑自行车？肚子饿了，中午吃什么？绍兴有什么特产吗？……为增加教学可观性，还可以用准备好的绍兴各个旅游景点的图片，引导学生做好实地导游讲解。同时，为提高学生处理突发问题的能力，还可以穿插一些突发情境，如：在景点游览时有人走失了，怎么办？集合时间都已经过去一个多小时了，可是还有游客没到，怎么办？飞机只有半个小时就要起飞了，可我们还在半路上，眼看就要误机了，怎么处理？……在教师生活化语言的引导下，学生积极主动地进行探索，并在探索活动中培养能力，获取知识。在这样的教学模式中，教师既是编导又是演出者，彻底改变了以往学生只听不看，只看不听的状况。新的教学方式是师生心与心交流的过程，是师生共同发展的过程。 　　2、案例教学 　　案例教学法应以案例为教学的切入点，引导学生分析、总结。主要让学生掌握方式方法，在案例中汲取经验教训，达到事半功倍的教学效果，授学生以“渔”。案例教学法是利用真实带团事件为基础所编写的案例进行课堂教学的过程。该教学方法是把理论融入到一个个真是的具体案例中，既讲实践，又讲理论，深入浅出，简单易懂，具有形象性，即可加强对教学内容的理解，又可使学生形成非固定思维模式。 　　案例1 亲身经历为例 　　在一次西藏的游览过程中，一名藏族导游想给汉族游客讲解汉藏2个民族的民俗差异，为了能更清晰直观，他为游客讲解了发生在自己身上的真实故事。他是这样描述的，在藏族女性是不可以在桌子上吃饭的，只有男人才可以有权利在桌子上吃饭，在他的记忆里，从小他都和爷爷、爸爸在饭桌上吃饭，而奶奶和妈妈则在旁边伺候他们吃饭，为他们夹菜。爷爷去世后是爸爸坐正位，爸爸去世后轮到他做正位。但是他认为奶奶和妈妈是长辈，应该是奶奶做正位，而他给奶奶夹菜，可是奶奶固执的遵守着这古老的传统，不肯上桌吃饭，只有他不在家的时候才坐在正位。所以他每天尽量拖延晚上回家吃饭的时间，有的时候再外面吃完了再回家，就是为了奶奶和妈妈能在正位吃饭。 　　这个案例说明经过这样的讲解，汉族游客就会对汉藏的不同传统有深刻的认识，也就能够很好的理解两种文化的差异了。 　　案例2 避实就虚 　　某旅游者问一位导游人员，前天晚上琼斯女士重病入院，现在情况怎样，你们旅行社领导是否去看望过她？导游人员知道旅行社领导还没来得及去看望，不好直接回答，于是把问题避开，“听说昨天团里还有人不舒服，今天大家感觉怎么样？” 　　这说明对于旅游者的非故意刁难，导游员要采取避实就虚的方法，采用模糊语言形式，从而使自己由被动变为主动，是一种富有弹性的否定方法。 　　案例3 语言幽默 　　自称同世界上一百多位国家领导人打过交道的基辛格博士，最敬重的只有其中的两个人，一是戴高乐，一是周恩来。一天，已经很熟悉周恩来总理的基辛格博士，为了显示自己的才智，想给周总理出一道难题：“我们美国人都昂着头走路，而你们中国人却喜欢低着头走路，这是为什么？”周总理听后哈哈一笑，温文尔雅的说：“博士，你这还不明白，我们中国人是上山，走上坡路；而你们美国人是下山，正在走下坡路。”周总理的