营养品的民间传说与科学要点.ppt

营养补充品的民间传说与科学 营养补充品 营养 我们从食物中摄取的营养物质 补充 添加或填补缺少的部分 民间传说 ＃1： 神奇植物补充剂 有一种特别的天然植物能为所有人提供最佳的营养补充 科学：根本不存在这样的“神奇子弹” （1）我们的细胞需要多样化并且均衡的营养来保持健康 （2）没有任何植物、水果、根或叶能提供细胞所需的全面营养 民间传说 ＃2：最强大的抗氧化剂 有一种特别的天然植物能提供最高级的抗氧化保护 科学：我们需要多种抗氧化物 不同的抗氧化剂有不同的作用 不同的抗氧化剂能对身体不同的部位产生最佳功效 同营养一样，抗氧化剂的配合使用往往效果更好 这些水果中的抗氧化剂效力有多强？ 民间传说 ＃3摄取天然营养 化学合成的维生素和营养品是劣等或有害的 科学：合成品可以是化学性质相同、更安全的产品 例如：水是由氢和氧二种化学元素组成的。 合成的β胡萝卜素更安全，因为从植物中提取的胡萝卜素易受到溶剂（乙烷）的污染。 选择成分时 优等制造商会审慎斟酌提供品的纯度、效力、安全性和可靠性 在其他因素都相同的前提下，天然原料是首选 民间传说 ＃4研究表明…… 有一种特别植物被证明有某种保健功效 科学：需要很多临床研究才能证明保健声明 很多生活方式变量很难控制 因此需要大的采样数量和长期的研究 有多少关于这些水果的临床研究被发表？ 声誉卓著的科学/医学刊物 民间传说