厦门市水果市场调查.docVIP

华侨大学化工学院 课程论文 厦门市水果市场调查 课 程 名 称 姓 名 学 号 专 业 成 绩 指 导 教 师 华侨大学化工学院印制 年 月 日 厦门市水果市场调查 摘 要：水果已成为人们生活中必不可少的食物，跟其它商品一样，不同的地方水果的价格也会有所不同。为了了解市水果市场的情况，本对市场的水果价格做了一次调查，时间为年月1日经调查分析，市水果价格主要受、等因素的影响。调查结果表明，市市场市 水果 市场 价格 调查我国是水果大国，果树资源丰富，(包括原产和引入的)约有50多科，近300种.约占世界75%，种植面积占世界21.3%，产量占世界的14%[??。福建所产瓜果品种甚多，佳果有柑桔、香蕉、柚、桃、李、油柰、龙眼、荔枝、枇杷、芒果、凤梨(菠萝)、菠萝蜜、番石榴、杨桃、猕猴桃、金桔、杨梅、木瓜、柿、西瓜、甜瓜、甘蔗、橄榄等，其中柑桔、柚子、龙眼、荔枝、香蕉、菠萝，号称“闽南六大名果”??。[??，但在总体偏高的情况下个体之间仍有差异，于是我们对几大市场的水果价格做了调查。 1 调查地点和方法 1.1 调查地点 集美人人乐、火车站沃尔玛、莲坂家乐福、学校超市、楼下专卖水果摊 1.2 调查方法 本次调查在2010年4月17号，从华侨大学出发到各市场进行实地调查，通过观察标价及向摊主调问了解各种水果价格、品种及产地。 据上表可观察了解，部分水果在三大超级市场的售价是差不多的，像水晶红富士、贡梨、西瓜、黑美人，苹果和梨是一年四季都常吃的水果，而西瓜现在是到了吃得比较多的季节了，每天销售量都很大，所以相对价格应该会比较平稳，差别也不会太大。但与水果摊相比，都稍微偏高，可能由于同一货源，超市进购量较大，优先把质量较好的挑走，因而能卖能更高的价格。 表2 名称 价格/（元/斤） 人人乐 沃尔玛 家乐福 水果摊 脐橙 3.88 4.6 2.28 3.5 火龙果 4.78 3.9 4.5 5.0 木瓜 2.98 3.2 2.18 2.5 据上表可观察了解，三家超级市场的水果，其中有一家的价格要远远低于其他两家，像家乐福的脐橙和木瓜、沃尔玛的火龙果，这正体现的超级市场的优势之一：不定时的推出特价水果，价格相当便宜。但数量有限，往往只是一种或两种，但与此同时，它会相应提高其他一部分水果的价格，靠其他水果来弥补因做特价而损失的利润，同样还是赚钱。而水果摊的价格相比较起来就偏高了，但比较平稳。 表3 名称 价格/（元/斤） 人人乐 沃尔玛 家乐福 水果摊 芦柑 1.88 3.2 2.0 1.8 芭乐 2.98 2.18 4.9 3.0 杨桃 5.8 5.8 6.9 2.5 台农芒 2.98 3.7 2.98 3.0 新奇士 6.9 7.9 6.8 油桃 9.8 9.9 12.98 黑布林 16.8 10.7 10.8 据上表可观察了解，三家超级市场的水果，出现“两家低，一家高”的情况，像家乐福的芭乐、杨桃、油桃，沃尔玛的芦柑、台农芒、新奇士，人人乐的黑布林。高的那家要每斤高出一块多甚至六块钱。产生这种现象可能的原因有：货源不同，高的这家水果质量确实要好很多；某些水果供不应求，利用机会哄抬价格；进货时间不同，某些水果本身价格不稳定，起起伏伏；正处在其他水果做特价时期。 表3 名称 价格/（元/斤） 人人乐 沃尔玛 家乐福 水果摊 红提 22.9 20.8 青提 29.0 29.8 据上表可观察了解，进口水果价格都比较昂贵，且各卖场价格相差不大。进口水果本身成本较高，因而销售量不如平价水果好，而且商家为了减少因可能卖不掉而造成的巨大损失，在普通定价规则上会再抬高一些，之所以在卖得相对不多的情况下依然要进购这种水果是为了保证水果种类的多样性，以吸引顾客。 总体看来，厦门市超级市场水果价格稍贵、变化较大，但种类较多、常有特价水果；专卖店水果价格合适、也比较平稳。 2.2 问卷调查 2.2.1 调查对象 我们共发放30份问卷调查，回收30份，其中学生10份、街头行人20份，年龄在18—60岁均有，范围较广以确保调查的全面性。 问卷样式 此次调查问卷共