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金乡县食品药品监督管理局 食品流通从业人员食品安全知识培训材料 一、单项选择题。共40题。 1、根据《刑法修正案（八）》规定，在生产、销售的食品中（ A ），处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照刑法第一百四十一条的规定处罚。 A、掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的 B、掺入有毒、有害的非食品原料，造成食物中毒事故的 C、任意使用食品添加剂，造成严重后果的 D、掺入有毒、有害的食品原料，致人死亡的 2.《食品安全法》规定，食品的含义是：（B ） Ａ.在商店里出售的，可供吸食的物品 Ｂ.各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品 Ｃ.历史上，人类曾经食用过的所有动物或植物种类 Ｄ.供人食用或者饮用的，以治疗为目的的物品 3、“预包装食品”的包装上应当有标签。以下不属于标签应当标明事项的是（ D）。 A．保质期和贮存条件 　　B．生产者的名称、地址、联系方式　　C．所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称　　D．食品生产经营过程的卫生要求 4、食品标签上的“QS”的意思是（D ）。　　 A．有机食品　　B．无公害食品　　　C．绿色食品　　D．企业食品生