第七章 心血管疾病的营养治疗幻灯片.pptVIP

第七章 心血管疾病的营养治疗 第一节 概述 一、发病率 二、死亡率 三、危险因素 四、膳食与心、脑血管疾病的关系 五、关于膳食中胆固醇的摄取问题 六、食物的降脂作用 第二节 冠心病的营养治疗 一、概念及易患因素 二、膳食组成与冠心病 三、营养治疗原则 （一）合理控制热能，使体重达到并 维持在理想体重范畴。 （二）限制脂肪，尤其是饱和脂肪酸的 摄入，脂肪的摄入量应占总热能 的25%以下，P/S应为1~1.5:1。 (三）适当限制胆固醇的摄入，对于合并高 胆固醇血症的患者，胆固醇的摄入量 应300 mg/d 。 (四）适宜的碳水化合物，供给量应占总热 量的60~70%，同时，宜多吃粗粮， 蔬菜及水果，以增加复合碳水化合物， 纤维素及维生素的摄取量。适当限制 简单糖类的摄入。 （五）蛋白质摄入应占总热能的15%， 且植物蛋白应占50%以上。其来 源应尽量多用大豆及其制品和鱼 类。 （六）供给充足的维生素和矿物质。 （七）常用具有降脂作用的食物 （八）应饮茶，戒烟，最好忌酒 四、食物选择 （一）可用食物 （二）少用食物 （三）禁用食物 第三节、高血压的营养治疗 （一）适当限制钠盐的摄入量，采用低盐 或少盐膳食。 （二）控制热能摄入，使体重达到并维持 在理想体重范围。 （三）适量的蛋白质，供给量为1g/kg.d , 其中高生物价优质蛋白应占1/2以上。 （四）适当减少脂肪和胆固醇的摄入，脂 肪的摄入量应在40-50g/d以下，胆 固醇摄入量应小于300mg/d，同时 应减少饱和脂肪酸的摄入，尽量选 用植物油，少用动物油。 五、食物选择 (一）宜用食物 (二）禁忌食物 (三）餐次安排 第四节 急性心肌梗塞的营养治疗 一、概念 二、营养治疗原则 第五节 高脂血症的营养治疗 一、高脂蛋白血症的营养治疗 二、高脂血症的营养治疗 （一）A型：为单纯性甘油酯增高 （二）B型：为单纯性胆固醇增高 （三）C型：为胆固醇和甘油三酯均升高 （四）D型：为预防型 * * 一、概念、分型及诊断标准 二、高血压的病因 三、原发性高血压的分型 四、高血压的营养治疗原则 （五）应适当多吃鱼类、大豆及其制品。 （六）有选择性地选用碳水化合物，减 少简单糖类的摄入，主张进食多 糖类食品。 （七）应补钾、补钙、补充足够的Vc； 应饮茶、戒烟、最好忌酒。 *