动物生物化学1绪论+2幻灯片.pptVIP

西藏职业技术学院 第1章 绪 论 1953年Watson 和Crick描绘出了DNA的双螺旋结构模型，这在生命科学发展历史上是一个具有里程碑意义的重大事件 。 生命科学从此进入了分子生物学新时代。 * * 本章主要内容： 生物化学的概述 生物化学的研究内容 生物化学的发展历史、现状和前景 与动物生产及动物健康的关系 1.生物化学概述 1.1 生物化学的定义： 生物化学（biochemistry）： 是从分子水平上阐明生命有机体 化学本质的一门学科。 1.2 生物化学的分类： ①根据研究对象分为：动物生物化学、植物生物化学、 微生物生物化学等。 ②根据研究目的分为：医学生化、农业生化、工业生化、环境生化 和营养生化等。 返回 2.生物化学的研究内容 2.1 关于生命有机体的化学组成、生物分子，特别是生物大分子（biological macromolecule）的结构、相互关系及其功能。 生物大分子是由小分子单体聚合而成的多聚体。如氨基酸—蛋白质、核苷酸—核酸、葡萄糖—淀粉等。生物大分子执行着各种各样的生物学功能，如生物催化