(2010年2月份人参、蛤蚧专业知识培训.docVIP

　　　　　　　　　中药知识 红参红参是参的熟用品，其加工方法是经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成。红参在蒸制过程中，因为热处理会发生化学反应，成份上发生变化。干燥后的红参颜色红润，气味浓香。红参较白参相比组织致密、坚固、储藏性良好。红参俱有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等作用。形态特征 　　 主根呈纺锤形或圆柱形，长3～10cm,直径1～2cm。表面半透明，红棕色，偶有不透明的暗黄褐色斑块，具纵沟、皱纹及细根痕，上部有断续的不明显环纹；下部有2～3条扭曲交叉的支根，并带弯曲的须根或仅具须根残迹。根茎（芦头）长1～2cm，上有数个凹窝状茎痕（芦碗），有的带有1～2条完整或折断的不定根（{丁}）。质硬而脆，断面平坦，角质样。气微香而特异，味甘、微苦。加工制法 　　　【来源】该品为五加科植物人参Panax ginseng C.A.Mey.的栽培品（习称“圆参”）经蒸制后的干燥根。秋季采挖，洗净，蒸制后，干燥。 　　【制法】润透，切薄片，干燥或用时捣碎。 　　【鉴别】 　　（1） 照人参项下的鉴别（1） 项试验，除淀粉粒糊化轮廓模糊外，其他特征应相同。 （2） 照人参项下的鉴别（2）项试验，应显相同结果。本品含人参皂苷Rg1（C42H72O14）和人参皂苷Re（C48H82O18）的总量不得少于0.20％。 　　【性味归经】甘、微苦，温。归脾、肺、心经。