第一章-绪论37332幻灯片.pptVIP

生 物 化 学 第一章 绪论 2 0世纪，诺贝尔奖60多次颁发给了生物化学领域，说明了生物化学的重要性。 诺贝尔化学奖—生物化学 1897年发现引起发酵的物质是酶，从而把酵母细胞的生命活力与酶的化学作用联系起来，建立了酶化学。于1907年获奖。 ????????????? 毕希纳 (1860～1917) 德国生物化学家 萨姆纳1926年首次提纯了酶，诺斯罗普1929年分离和提纯了胃蛋白酶、胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶等，他们证明了酶是一种具有催化作用的蛋白质。于1946年获奖。 ????????????? 萨姆纳 (1887～1955)美国生物化学家 ????????????? 诺思罗普 (1891～1987)美国生物化学家 在发酵罐内，酶使麦芽 等发酵，生产出啤酒 诺贝尔化学奖—生物化学 ? ? ? ? ? 　 ??????????? 托德 (1907～1997) 英国生物化学家 首先发现并合成了核苷酸单体，证实其具有遗传特性，他还发现了核苷酸辅酶的结构。于1957年获奖。他的研究为揭开生命起源之谜开辟了道路。 ? ? ????????????????????????????? ? 酶是由数千个原子组成的非常复杂的化 学物质。图为一个溶菌酶分子的模型。 ? 　　 ?????????????