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家庭药酒制作 1、 万寿药酒《奇方类编》『组成』 红枣600g 石菖蒲30g 川郁金30g 全当归60g 五加皮30g 陈皮30g 茯神30g 牛膝30g 麦冬30g 红花15g 白酒7kg『制法』将上药切碎装入纱布袋中，与白酒一起置入容器里，密封，隔水煮2小时，然后埋入土中5天即成。『服法』早晚各服一次，每次20ml。『功效』补脾胃，益气血、安心神。『适应症』体质虚弱，劳倦过度，形体消瘦，健忘、失眠或久病体弱，食欲不振。亦可用于老年人保健。『注意事项』孕妇忌服。『解说』红枣即大枣，其性味甘温，入脾胃经，有补脾和胃、益气生津及调营为、解药毒的作用。自古以来，医家均把大枣作为良好的保健食品及滋补药物。如战国时期的《神农本草经》记载，大枣“主心腹邪气，安中养脾，助十二经。平胃气，通九窍，补少气，少津液，身中不足，大惊，四肢重，和百药。”《本草汇言》也指出：“沈氏曰，此药甘润膏凝，善补阴阳、气血、津液、脉络、筋俞、骨髓，一切虚损，无不宜之。如龙潭方治惊悸怔忡，健忘恍惚，志意昏迷，精神不守，或中气不和，饮食无味，百体懒重，肌肉羸瘦，此属心、脾二藏元神亏损之症，必用大枣治之。”可见历代医家对红枣的滋补作用都极为重视。中医在遣方用药中，常用红枣作为调理脾胃，顾护正气的药物。如对气血津液不足或营为不和引起的心悸怔忡、妇人脏躁等症的治疗，常不可缺少。近代药理研究，也证实了红枣有补益作用。 石菖蒲芳香化浊、开窍和中，是古代医家习惯应用的益智安神及延年益寿药物之一。如《神农本草经》记载，石菖蒲“久服轻身，不忘不迷惑，延年”。《千金要方》亦称石菖蒲“久服耳聪目明，益智不忘”。 当归活血养血。郁金、红花活血解郁行淤，促进新陈代谢。五加皮、牛膝补肝肾、祛风湿。陈皮行气健胃。麦冬润肺清心。茯神宁心安神。诸药配伍，对体质虚弱，劳倦过度，形体消瘦，健忘、失眠或久病未复，食欲不振等症有调理及治疗作用，用于老年人保健，亦可起到延年益寿之效果，所以称为万寿药酒。 方中因有活血动胎的药物，所以孕妇忌用。2、 灵芝桂圆酒（广西方）『组成』灵芝100克 桂圆肉50 制黄精100克 党参50克 枸杞子50克 炙黄芪50克 当归50克 熟地黄50克 制首乌 100克 陈皮 25克 山药25克 茯苓25克 大枣25克 冰糖 700克 白酒 7000克『制法』将上13味药与白酒同置入容器内，密封浸泡30日以上，滤取药液，加入冰糖溶化，静置2天，再次滤过便可服用。『服法』早晚各服一次，每次15～25毫升。『功效』滋养五脏，补益气血。『适应症』形体消瘦、心悸怔忡、健忘、失眠多梦、须发早白以及产后虚弱、贫血。『注意事项』感冒发烧、喉痛、眼赤、阴虚火旺忌服。『解说』灵芝又名三秀，其性味淡、温，无毒。《神农本草经》，认为能“明目、补肝气，安精魂”，用治“胸中结、益心气、补中、增智慧，不忘”，并认为久服有延年益寿之功。桂圆肉补益心脾，养血安神。制黄精、枸杞子、熟地黄制首乌补益肝肾，填精养血。党参、黄芪、山药、大枣健脾益气。茯苓宁心安神。陈皮理气和胃。诸药伍用，滋补强壮力量强大，对精血亏虚、心神不宁者尤为良效。3、 扶衰仙凤酒《万病回春》『组成』雌鸡一只（约1000克，未产蛋者良）生姜120克 红枣150克 黄酒 1500克『制法』将鸡用绳吊死，拔毛去内脏，切为四大块，同切碎的姜、枣一同装进容器中，加入黄酒后密封容器口。隔水煮一日，在将容器置在凉水中一日，便可服用。『服法』空腹服用，鸡酒连姜枣可随意服用。『功效』滋养补虚。『适应症』男女老幼诸虚百损、身体羸弱、倦怠无力皆可服用。『注意事项』凡有发热，口渴、烦躁、腹满痛而拒按、便秘、小便短赤等实证表现者，不宜服用。『解说』鸡在我国作为药用已经有了相当长的历史。如《日华子本草》记载，黄雌鸡“止老劣，填髓补精，助阳气，暖小肠，止泄精，补水气”；黑雌鸡“安心定志，治血邪，破心中宿血及痈疽排脓，补心血，补产后虚羸，益色助气”。本方用雌鸡肉与温中健胃的生姜、补脾益胃的红枣合黄酒煮，补虚扶羸之效力非常显著。故无论男女老幼，属体质虚弱者均可服用。4、 人参枸杞酒《中国药膳学》『组成』人参6克 枸杞子 100克 熟地30克 冰糖100克 白酒2000克『制法』将前三药与白酒一起置入容器内，密封浸泡15天，然后用适量水将冰糖加热溶化炼至黄色，待凉后加入酒中搅匀即可。『服法』早晚各服一次，每次15～30毫升。『功效』益气补血。『适应症』病后体虚、精神萎靡、面色不华、贫血、倦怠乏力，神经衰弱。『解说』人参有野生参和栽培参两大类。野生的称野山参或山参。由于加工不同，商品野山参又分为生晒参、糖参、掐皮参三种；栽培的，称园