生物工程设备第三篇.pptVIP

第二章 液体培养基制备及灭菌 第一节 培养基制备 第二节 液体培养基灭菌 第一节 液体培养基制备P200 液体深层发酵培养基中，碳源的提供常用淀粉质原料：谷 类、薯类、淀粉等，另外还有糖蜜及各种农产品残余物如： 玉米秸、麦秸、稻草等。 通过蒸煮糖化将淀粉制原料转化为可发酵性糖是培养基 制备中的重要过程。 　　　　　　　　 糖蜜稀释 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　连续糖化 ：酒精 培养基制备设备 淀粉制原料水解 柠檬酸等 谷氨酸 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　间歇糖化： 啤酒 纤维素半纤维素水解 一、糖蜜原料的稀释与澄清 糖蜜是制糖厂的一种副产品，里面含有大量的可发酵性糖，这些糖分在目前制糖工业技术或经济核算上已不宜用结晶方法加以回收。 糖蜜浓度一般在80° Bx ，酵母不能直接利用，需进行稀释、酸化、灭菌和增加营养盐等处理过程。 35 Bx——