(6水果大餐.docVIP

水果大餐************************************************************1、水果西米露配料: 西米、椰汁、水果（菠萝、草莓、西瓜或者你喜欢的水果）特色：既消暑又解馋！操作:（1）.把西米放进清水里洗干净，然后把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）（2）.煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开，再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。一直煮到全部透明，把沸水都倒去。（3）.煮一小锅椰汁，放少许糖。（4）.把椰汁倒进西米里一起煮，不用煮太久。把煮好的西米椰汁放进冰箱，直到冰冻。（5）.最后将你喜欢的水果切丁，放进冰冻的西米露里即可。喝着自己做的饮品，心情一定不错！******************************************************************2、热带水果风情配料: 芒果1个，香蕉1个，柠檬2个，奶油冰淇淋1杯操作:（1） .所有的水果去皮，芒果去籽，将果肉切成小丁盛入盘中。（2） .柠檬汁与融化成流质的冰淇淋混合，淋在水果上。备注：A .水果口味可根据个人口味变换，酸味过重的时候，可适量加点糖。B .由于冰淇淋很快融化，所以要随吃随加。******************************************************************3、脆炸火龙果配料: 火龙果1个.花生油500克(实耗油50克),盐5克,面粉50克,生粉80克,泡打粉3克,清水适量。操作:（1）、火龙果去壳起肉，切厚片。（2）、面粉、生粉、盐、泡打粉淡水调匀，制成脆浆，静放10分钟待用。（3）、烧锅下油，油温120度时，放入每片挂上脆糊的火龙果，炸至外脆里嫩捞起摆入碟内即成。************************************************************4、水果藕粉配料：主料 藕粉50克，苹果（桃、杨梅、香蕉均可）75克。辅料：清水250克。特色：此羹味香甜， 易于消化吸收， 含有丰富的碳水化合物、钙、磷、铁和维生素，营养价值极高，是婴儿良好的健身食品。制作中， 要把水果洗净切碎， 最好用小勺刮成泥，以利婴儿消化吸收。操作:① 将藕粉加适量水调匀；苹果去皮，切成极细末。② 将锅置火上，加水烧开，倒入调匀的藕粉，用微火慢慢熬煮，边熬边搅动，熬至透明为止，最后加入切碎的苹果，稍煮即成。************************************************************5、冰白玉水果沙拉配料： 白玉豆腐1盒，牛奶小半杯，苹果，西瓜，青缇都少许特色：白玉豆腐作为冰点的材料和各种水果搭配起来，冰镇之后，滑嫩清爽，口感极佳。操作:（1）. 把各种材料切成小块，青缇最好去籽。（2）.在果盘上均匀的淋上牛奶，加点糖搅拌均匀，冰镇后就可食用。************************************************************6、柠檬汁拌苹果配料: 苹果 100克 蜂蜜 适量 柠檬汁 20克 秋梨 50克操作:（1）．苹果、秋梨去皮、核，洗净，切成小块，放盘中。（2）．柠檬汁加入蜂蜜一起放入碗中，调成柠檬蜜汁。（3）．将柠檬蜜汁淋入苹果、秋梨块上，拌匀即可食用。************************************************************7、菠萝莴笋配料: 莴笋500克，菠萝（罐装）200克，白糖100克，白醋5克。精盐、味精、清水各适量特色：酸甜脆香，清爽可口操作:（1）、莴笋去皮、叶、根、洗净后，切成梳子背块，用开水烫熟，控干，再放精盐稍淹片刻，入凉开水中漂洗一次，沥净水分，盛入盘内。（2）、菠萝切成小丁盛碗内，放入糖水（白糖预先用少许凉开水化开）、白醋、味精拌匀，置冰箱内镇凉后，浇在莴笋块上，即成。************************************************************8、烩水果配料: 鸭梨５００克，香蕉苹果５００克，小红橘子２５０克，砂糖３００克，香桃２５克。特色：汁甜而稍酸，水果清香操作:（1）、将苹果，梨去皮，去核，洗净，切成２厘米大的斜角块或方块， 橘子去皮， 摘尽白膜，洗净。（2）．往钢精锅注入水约１０００克，上火烧开，下入梨块煮１０分钟，下入苹果，砂糖，香桃再煮约１０分钟，下入橘子，见开取下，将香桃拣去，用凉水拔凉，然后倒入瓦缸，入冰箱冰凉。