生科第五章酶概念.pptVIP

1、氧化还原酶（oxidoreductase） 2、转移酶（transferase） 3、水解酶（hydrolase） 4、裂解酶（或裂合酶 lyase） 5、异构酶（isomerase） 6、合成酶（synthease） 亲核性基团：丝氨酸的羟基，半胱氨酸的巯基和组氨酸的咪唑基。 酸碱性基团 羧肽酶结合底物前后构象变化 羧肽酶活性中心必需基团与底物间的结合 溶菌酶-底物复合物 溶菌酶活性中心与底物结合示意图 米氏方程的推导 米氏常数的意义 不可逆抑制作用 可逆抑制作用 竞争性抑制 非竞争性抑制 反竞争性抑制 一个二肽酶对二肽Ala-Gly和二肽Leu-Gly的Km分别为2.8×10-4和3.5×10-2，哪一个二肽是酶的最适底物？该酶的两个非竞争性抑制剂的Ki值分别为5.7×10-2和2.6×10-4。哪一个是最强的抑制剂？ 固定化酶 称取25mg蛋白酶配成25mL溶液，取2mL溶液测得含蛋白氮0.2mg，另取0.1mL溶液测酶活力，结果每小时可以水解酪蛋白产生1500μg酪氨酸，假定1个每活力单位定义为每分钟产生1μg酪氨酸的酶量，请计算： 1) 酶溶液的蛋白浓度及比活力； 2) 每克纯酶制剂的总蛋白含量及总活力。 pH对酶作用的影响机制： 1.环境过酸、过碱使酶变性失活； 2.影响酶活性基团的解离； 3.影响底物的解