【2017年整理】黄酒产业掘金术揭密.docVIP

黄酒产业掘金术揭密开篇话：　　黄酒做为与啤酒、葡萄酒齐名的三大古酒之一，在家门口的表现不尽人意。对于二十一世纪的中国人，再谈古老文化已有牵强附会之意，更何况黄酒原本作为地方特色，难成大气。　　然而面对中国变幻莫测的市场，面对众多不确定因素的存在，想必任何人都不能给中国的酒类市场下个绝对的定论，谁也不敢说今天的强者是谁，今天的输家又是谁。　　然而黄酒若想与白酒、啤酒三分天下，仅靠一个古越龙山是远远不够的。　　但我们从古越龙山的营销策略、市场表现不难看出，黄酒终于意识到躺在功劳薄上必死无疑，顺应市场发展才是正道。　　既古越龙山之后，黄酒品牌做大做强之势渐浓。和酒、即墨老酒、会稽山纷至沓来，挥刀直入。　　巨大的利润空间和增长态势，吸引了无数黄酒企业的眼球，黄酒掘金术顺势展开。　　黄酒掘金术　　2004年11月古越龙山以6000万砸向央视，业界哗然。沉寂多年的黄酒行业终于有了第一个吃螃蟹的人。黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。然而，黄酒却像沉湎在悠久的历史里枉自贪杯一样，其发展步伐沉重得令人窒息。古越龙山在央视的大手笔投入，可以说是对这个不成熟行业发出的具有趋势意义的引导与规范。一声巨响之后，整个黄酒行业闻风而动，开始各自的掘金之旅。　　山雨欲来风满楼　　目前全国有700多家黄酒企业，而占有全国市场份额10%以上的大黄酒企业至今尚未出现，称得上是全国性的地产品牌可谓寥寥。　　　啤酒企业当初是“前有虎后有狼，中间夹着一群小老鼠”，黄酒企业是“前有黄鼠狼，后有小老鼠，中间都是小跳蚤”。多、杂、乱、小（绝大多数产能在万吨以下，仅绍兴一地就有130家小黄酒厂）的产业状态不足以支撑行业标准和行业良性交流环境的建立，“有工厂，无市场”是几乎所有黄酒企业面临的共同难题。　　　格局在2004年终于开始突破。　　2004年，黄酒的产销量从2001年的120万吨增长到180万吨；　　2004年一季度，全国黄酒行业销售收入又比去年同期增长16%以上，利润增长69%以上，全国至少培养了1亿消费者；　　2004年10月，央视宣布将黄酒业列为重点扶持对象之一，给予“广告贷款”；　　2004 年底古越龙山投标中央电视台6000 万元广告时段，成为第一笔全国性黄酒广告投入，也成为黄酒企业大规模开拓全国市场，行业竞争升级的标志性事件；　　2004年全国黄酒企业实现销售收入37.74亿元、利润总额2.98亿元，分别较上年同期增长16.11%和18.35%；　　整个2004年全国新增黄酒产量在15万吨以上......　　走过了2004年，有人说，2005年是中国黄酒的“分水岭”。2005年之前，黄酒企业解决的是生存问题，2005年后，黄酒企业解决的是发展问题。　　目前，除江、浙、沪等传统主销区之外，黄酒在北京、成都、广州等中心城市均取得了良好的市场表现，黄酒正在悄然地改变着中国酒业市场的格局，悄然形成与白酒、啤酒三分天下的格局。　　“溪云初起日沉阁，山雨欲来风满楼”，中国黄酒产业在走过十年市场化的今天，到了一个大转折的关口。　　扫描掘金术　　目前国内黄酒市场主要由古越龙山、会稽山、塔牌等品牌分食，但是地方市场崛起的品牌也不可忽视，包括即墨老酒、和酒、稽山鉴水、石窟门等品牌在各自销售地区都有不错业绩，其中新品牌稽山鉴水，去年年末三个月在川渝两地就卖掉100多万元。????　　掘金术：敢为天下先　　代表：傅建伟（古越龙山董事长）　　提起古越龙山的成功秘诀，公司董事长傅建伟笑着告诉《大食品》记者，“古越龙山的成功秘诀是敢为天下先，做别人不敢做的事。” 2004年底古越龙山投标中央电视台6000万元广告时段，打响了黄酒冲锋的第一炮；随后古越龙山斥资1亿多元与江南大学合作建造现代化黄酒生产基地，精心打造的新一代天然态纯生黄酒——江南才子酒研发成功，紧跟上市；2005年古越龙山又推出了壶酒兴邦(古藏浮雕酒)，是在传统的浮雕酒工艺中结合了现代元素，把越王勾践杯酒兴邦的历史融入其中，酒意寄寓发奋图强走向成功之深意，成为中央电视台《越王勾践》开机仪式的纪念酒；8月古越龙山生产的金龙花雕酒售价50美元将首先进入卡慕在新加坡开设的“中华国酒”专区销售；11月更是在2006年央视广告招标会上投下“银弹”7000万，并连续和央视签下3年合约，目标直指2008年奥运会。古越龙山就是在这种背景下成功打开了西藏市场，而且销售的都是利润高的高档酒。通过广告，让不喝黄酒的省份也喝黄酒，并制造流行，这种广告效应将是完美的。 　　走高端化趋势　　从消费趋势看，高端黄酒的市场看好，而且经销高端黄酒的利润率接近于高端白酒。因此，古越龙山主攻高端黄酒市场。