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从产地。。 老茶农:目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区，以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。　铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。 喜欢喝茶的朋友可以找我哦， 还有喝茶的作用；老茶农:喝茶铁观音茶，茶王对人体有10大功效作用：(1)铁观音的抗衰老作用；(2)铁观音的抗癌症；(3)铁观音抗动脉硬化；(4)铁观音的防治糖尿病；(5)铁观音的减肥健美；（6)铁观音的防治龋齿，（7)铁观音的杀菌止痢，（8）提神醒脑；（9）助消化不良；（10）清凉解毒止渴.。..茶叶从发酵程度上分为：绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶 绿茶属于不发酵茶，其他茶叶按发酵程度从低到高。 绿茶就是我们常见的龙井、毛尖、碧螺春等，属不发酵茶 白茶常见的有，白毫银针、寿眉牡丹 黄茶常见的有,君山银针、蒙顶黄牙. 乌龙茶这些年深受消费者喜爱，常见的有铁观音、武夷茶 红茶养胃功效很突出，常见的有祁门红茶 、云南滇红、锡兰红茶、 金骏眉 黑茶前几年很火 包括普洱、云南黑茶 泡茶的基本知識 -- 水質 俗語稱「水為茶之母」，古人用山水、江水、泉水、井水等泡茶，現代人則 　　多用自來水泡茶。可是由於自來水含有消毒藥劑及偶有氣味，因此需經過濾器，然後儲放於 　　乾淨適當容器裏，待沈澱後，再取上面的水質來泡用。此外，燒水時切勿使開水開得太久，因為開得過久，水蒸氣蒸發過多，水 　　中所含礦物質及氯化物較多、鹼性較重，從而降低鮮純的茶味，所以開後 　　幾秒鐘內即應取之泡用，或以文火維持溫度。 泡茶的基本知識?-- 溫度 茶葉因其品種及製造環境的不同，也有其不同的特性及適合揮揚的溫度。水的溫度即是古代珘椌滿u火候」與「湯候」。古人以「形辨」、「聲辨」、「氣辨」三種方法辨識茶湯的滾識程度，「形辨」指觀察茶湯滾沸至騰波鼓浪、水氣全消時才是純熟的「熟湯」；「聲辨」指細聽湯沸至無聲時才是純熟的「熟湯」；「氣辨」指觀察水氣直沖貫時才是純熟的「熟湯」。 　　 現代人煮水泡茶時，亦應注意煮水的火候與泡茶的適溫。煮火時，應用溫火慢慢煮沸，然後再以文火保溫或熄火即可。 　　 泡茶時，要依茶的醱酵程度與焙火程度的輕重來調節： 　　 綠茶類 ： 以不超過75度為原則，因為綠茶的單寧酸相當豐富，高溫會泡出苦澀味及破壞維生素，所以不宜高溫。 香片 ： 85度上下，此為花香與茶味配合最佳的溫度。 生茶 ： 95度上下，上選品以100度泡就更能品到最佳的茶質。 半生茶 ： 100度上下 熟茶 ： 100度 紅茶 ： 100度 一般而言，水開時的溫度是100度，水開後一兩分鐘的溫度約95度，如將壺打開約五至十分鐘，水溫即降至85度左右，或將開水倒存於熱水瓶中，在一兩個小時內也應可保持在85度以上。 泡茶的基本知識?-- 時間 泡茶的時間不足會使不成熟的生澀浮於水上，時間過久卻又產出苦澀，因此泡茶時間應掌握得y。 如果使用蓋杯泡茶，應以三公克茶葉對150毫升的水量浸泡五分鐘。 　　 l如果半醱酵茶採用宜興式品茗，熟茶需3秒至1分鐘；半生茶需1至2分鐘；生茶需1至3分鐘。 　　 上選茶葉的泡茶時間宜縮短，尤其是上選熟茶，前幾泡宜在3至5秒即 　　　傾壺而出，稍有延遲，茶質便失甘香而帶微苦，且水性減少，沖泡次數亦隨之減少。 　　 無論那種茶葉，後面幾泡的浸泡時間應稍增，好讓茶質充分顯現，一般是每加一泡，再延長約10秒至30秒。 　 重香氣的茶宜短泡，重味道的茶宜長泡。 　 喜品濃茶者，可多泡一些時間；喜品淡茶者，宜少泡一些時間。 茶叶的贮藏方法 　　茶叶是一种干品，极易吸湿受潮而产生质变，它对水分、异味的吸附很强，而香气又极易挥发。当茶叶保管不当时，在水分、温湿度、光、氧等因子的作用下，会引起不良的生化反应和微生物的活动，从而导致茶叶质量的变化，故存放时，用什么盛器，用什么方法，均有一定的要求。 　　1、一般贮存法 　　家庭少量用茶，一般习惯铁制彩色茶罐、锡瓶、有色玻璃瓶及陶瓷器等贮存。其中以选用有双层盖的铁制彩色茶罐和长颈锡瓶为佳，用陶瓷器贮存茶叶，则以口小腹大者为宜。在用这些容器装茶叶时应检查一下容器是否密闭，而且应将茶叶装实装满，尽量减少容器内的空气。这样贮藏方法虽简单易行，使用起来也很方便，但只宜于短时期贮藏。 　　2、用生石灰贮存法 　　使用干燥剂可使茶叶的保存时间延期长到一年左右。在石灰是一种干燥剂，用生石灰保存茶叶时，可先将茶叶用薄质牛皮纸包好，捆牢，分层堆放于干燥而无异味完好的坛子或无锈、无味的小口铁桶四周，在坛和桶的中间放一袋或数袋半风化的生石灰，上面再放茶叶数包，然后用牛皮纸堵塞坛口，上面加盖，置于干燥处，一般