【2017年整理】饮料业主要子行业发展趋势分析.docVIP

饮料业主要子行业发展趋势分析 1、碳酸饮料 ? 中国碳酸软饮料市场的竞争十分激烈。尽管目前在整个饮料行业中总产量仍占据行业第二的位置，但已经是处于下滑的阶段，由原来的市场总产量第一的位置退居二线，由于市场近趋饱和状态，所以市场发展空间不大。 ? 2、瓶装水饮料 ? 目前，瓶装饮用水已取代了被碳酸饮料长期垄断的统治地位，以41％的比例高居十大类饮料的首位。分析瓶装饮用水快速发展的原因，可以看到人们的生活节奏加快，人们很少有闲暇慢慢泡茶，特别是外出时就更需要随时随地能喝到水；大企业生产的瓶装饮用水价格低廉，人们的收入足可以支付；城市供水质量欠佳等原因造成瓶装饮用水今天快速发展的局面。在未来的瓶装水市场上将主要向健康方向发展，加之，中国加入WTO，一方面会加剧水市场的竞争，另一方面也使得中国的水市场发展前景更加广阔。 ? 3、茶饮料 ? 中国国内茶饮料虽然起步较晚，但发展却极为迅速，短短几年内，便由起步阶段迈向高速发展期。1997年全国茶饮料生产仅20万吨，1999年即达200万吨，2001年达到了300万吨，增长的15倍，虽然冰茶仍占主导地位，但所占比列已经开始下降，纯茶比例明显上升，这与消费者所倡导的纯天然、保健型的绿色饮料的趋势是一致的。从目前整个饮料市场来看，茶饮料所占比例仍比较小，人均则更少，1999年日本人均茶饮料30升，中国人均却不到2升，由此可见，茶饮料在中国的市场潜力非常巨大。2002年，茶饮料继续保持较高的产销增长。 ? 4、运动性饮料 ? 近年来，中国饮料每年以20％左右的速度迅猛发展。众厂商各显神通，产品有碳酸饮料、 茶饮料、果汁饮料、蛋白饮料。而随着运动健身人群的增多，红牛等运动型饮料市场需求不断扩大，不仅品种异彩纷呈，而且市场运作上也展开了广告战、促销战、竞争十分激烈。 就在中国足球队与巴西队在韩国西归浦世界杯赛对阵的当天，一家巴西独资公司——丽达果拉娜饮料公司则在北京开始悄然生产以巴西特产果拉娜为原料的运动型易拉罐饮料。 中国国内运动型饮料的消费仅为发达国家的几十分之一，因而发展潜力和空间还很大。据相关调查显示，现在国内运动饮料消费在追求健康、营养、安全、可口的同时，逐步向追求个性化迈进。而果拉娜运动饮料则迎合了这种消费需求，极具个性。果拉娜是巴西热带雨林特产的一种果实，经过进一步加工，成为一种运动型饮料。它不仅有着果拉娜的独特味道，而且还可以提升人的整体活力，让思维更敏捷，反应更迅速。此产品在巴西十分畅销。 5、果汁饮料 ? 国际和国内需求表明在今后３～５年间果汁消费量将有较大增长，据专家预测我国果汁消费将以每年１０％～１５％的速度增长，我国目前的生产能力远不能满足需求。因此果汁业需要扩大产量是毋庸质疑的。结合市场需求特点、消费趋势及国际果汁饮料产业趋势，未来我国果汁饮料业将呈现如下发展趋势：１、生产定位向两极化方向发展：所谓两极化生产走优质、低成本的道路，这是目前国外的水果生产商大都采取的生产定位。所谓优质是除了采用先进技术和设备外，还要从优质的原料着手，国外不仅在选种育种上下功夫，实行标准化种植管理，近年来，更采取返归传统的耕种方式，大量施用有机肥，极大地改善了果肉渣化的程度、质地和水果风味。我国的产品一向以价格低廉著称，但在水果生产方面质量价格比却很低。得益于规模化的经营模式，巴西柑橘类的平均售价每公斤仅为０．４元，即使在美国，脐橙的零售价每公斤也在３～３．５元，我国水果成本偏高是制约果汁加工业发展的重要原因之一。 ? 产品定位将向品牌化方向发展。从国际发展看，人们在所购果汁饮料时很看中品牌，而且市场上卖方集中度接近８０％。在发达国家品牌成为质量的标志，甚至代表品位和消费定位，一个品牌背后都有一套产业化体系支撑。中国市场与媒体研究（ＣＭＭＳ）２０００年在２０个城市的调查结果，目前在我国称得上全国性品牌的很少，品牌集中度很低，可见要与国际企业竞争，品牌的塑造和维护将是果汁业的重要任务 ? 企业定位将向大型化方向发展。近年来，国际饮料业的并购活动频繁，百事可乐在１９９８年并购了纯品康纳，又于去年收购了桂格，使企业坐拥世界果汁业的著名品牌；可口可乐正在与雀巢合作开发果汁饮料。与此同时，因为看到中国果汁市场的巨大潜力，海外果汁生产厂商纷纷抢滩中国。外商如日本的麒麟、三得利，美国的百事可乐，英国的亚洲财务集团，原美国施格兰有限公司（现已与法国威望迪公司合并）等大举进军我国果汁市场，这类大型企业不仅具有生产上的规模经济，而且在品牌经营方面也有独特优势。现如今，一些外资品牌如“都乐”、“茹梦”、“大湖”等现已在中国果汁饮料市场上占据了大部分市场份额。国内几家主要的果汁饮料企业也在走向更大更强。汇源集团一方面先后在上海、成都投资建厂，扩大企业经营规模，最近与新疆屯河投资股份有限公司合作，尤引人注目。另一