【2017年整理】各种蛋的营养价值.docVIP

各种蛋的营养价值 鸽子蛋 鸽子蛋被誉为“动物人参”，它含有的蛋白质和维生素非常适合人体，是高蛋白低脂肪的优质食材。对女性特别滋补，是滋阴补肾的佳品。根据测定，白鸽蛋和白鸽肉一样，含有丰富的蛋白质，维生素和铁。最为重要的是，鸽子蛋的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，因此营养价值很高。 鸭蛋 鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋一样，但是鸭蛋中的矿物质总量超过鸡蛋，特别是铁和钙。 乌鸡蛋 乌鸡蛋和普通的鸡蛋相比属于低脂肪、低胆固醇的品种，相比鸡蛋，乌鸡蛋的蛋黄更大，蛋清更加浓稠，适合老年人使用，有增强体质的功效。 松花蛋和变蛋 将生鸡蛋或生鸭蛋放入石灰、食盐、黏土和谷壳当中，用水混合后腌制50-100天，将生蛋凝固变味。用鸡蛋制作的叫变蛋，用鸭蛋制作的叫松花蛋。松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，但脂肪和总热量却稍有下降。 山鸡蛋 山鸡蛋是野生山鸡产的蛋，市场上很难买到。山鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，而且富含卵磷脂、卵黄素，吃山鸡蛋对神经系统和身体发育有利。 鸡蛋 白皮鸡蛋和红皮鸡蛋的营养价值一样。鸡蛋含有优质的蛋白质，还富含大量的维生素和矿物质。对人体而言，鸡蛋的蛋白质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶。 柴鸡蛋 有很多人认为柴鸡蛋比普通鸡蛋的营养价值高许多。事实上，专家对两种鸡蛋的17种氨基酸含量进行测定和分析后发现，它们并没有明显差异。相比而言，柴鸡蛋的维生素E和不饱和脂肪酸比普通鸡蛋多，脂肪含量比普通鸡蛋高，但是维生素A和B族维生素的含量不如普通鸡蛋。 关于金融安全的考虑 　金融安全是指一个国家能够抵御国内外冲击、保持金融秩序和金融体系正常运行与发展的状态,它是经济安全的核心。近年来,随着经济全球化、金融一体化进程的加快,经济波动的范围越来越大,影响程度越来越深,金融危机的频率也有加快的趋势。从宏观层面看,危及我国金融安全的因素主要来自游资、金融创新、外汇储备和农村金融体系等方面: 　　一是游资。资本的本性就是追逐利润的最大化。生产性资本是在促进产业发展的同时实现自身的价值,它的增加有助于产业和经济的发展。而没有固定投资领域的流动性资本,即通常所称的游资,根本不关心产业的发展,只关注进入的成本和退出的收益。在国际上流动的游资称为“热钱”,现在每天国际资本流动达2万亿元左右,实际真正用于贸易的只占2%,98%的资金都是为追逐利润而流动的“热钱”。在国内则表现为“炒房团”、“炒蒜团”等各种为追逐短期利润而在各个市场之间移动的短期资本。这些游资常常人为炮制商机,会在一定程度上扼杀所冲击的产业,历史上的郁金香事件、南海事件就是典型案例,应当引以为鉴。 　　二是金融创新所带来的不稳定因素。自上世纪六十年代以来,金融创新在提高市场效率方面发挥了积极作用,也蕴藏了巨大风险。以期货为例,先后出现了的英国巴林银行倒闭案、德国MGRM集团期货投资损失13亿美元案、美国对冲基金损失66亿美元案、法国兴业银行的71亿美元亏损案,无一不令金融界、经济界人士惊愕和震撼。 　　三是外汇储备压力。中国的外汇储备从1996年11月的过千亿美元,到过万亿美元花了整整十年的时间。而从1万亿美元到2万亿美元只花了2年零六个月,于2009年4月达到20088.8亿美元。虽然采取了加大投资、拉动内需、增加进口等措施,但外汇储备仍然增长了4453.95亿美元,于2010年6月达到24542.75亿美元。在我国现有的结汇制度下,外汇储备的快速增长必然增加人民币的供应量,进而造成物价上涨,增加人民币贬值的压力。而要扭转不断增长的顺差,人民币又面临着升值的压力。双重压力为我国的金融体系带来了不稳定因素。 　　四是农村金融体系的不完备。无论是从协调发展的要求、还是从拉动内需的需要来看,我国的农村市场都将是下一个重要的经济增长点。而农村金融机构少、资金少、业务量多、额度小,总体运转疲软,对农村实体经济的支持乏力,再加上管理力度不够,增加了农村金融的风险,给经济和社会带来了不稳定因素。 　　针对上述情况,笔者认为应当从五个方面进行应对: 　　首先要有长远定位。金融安全是抵御冲击、维护金融秩序以促进经济发展的重要内容。维护金融安全,既要关注当下出现的金融波动与风险,更要考虑人民币的长远定位。 　　其次是引导游资的流动。我们一方面要加强引导和规范,吸引游资进入生产领域,防止资本项目下资金的流出;另一方面要建立市场信息机制,减少信息不对称,增加信息透明度,提高消费者或购买者的成熟度,消减“搏傻”心理,避免盲目、过度购买,将经济泡沫控制在健康运转的范畴内。 　　第三是加强金融监管。金融创新不能因噎废食,我们应当根据实体经济发展的实际需要,先做好金融创新的试点工作,在一定范围内试行、监控、总结、调整,做好预案,然后逐步推广实施。在实施过