爱月堂月餐食谱.doc

?爱月堂月子餐食谱：第一周（代谢排毒周）（1－7天）：排：排出体内废血（恶露）、废水、废气、陈旧废物，产妇刚生产完体力胃口皆不佳,食物以轻淡,好消化为主。早餐：生化汤50ml，麻油猪肝一盘、甜糯米粥一碗10点：生化汤50ml，红豆汤一碗午餐：生化汤50ml，麻油猪肝一盘、薏米饭一碗3点：生化汤50ml，红豆汤一碗晚餐：生化汤50ml，麻油鱼一盘、薏米饭一碗宵夜：生化汤50ml，糯米粥一碗饮料：养肝汤、坐月子妇宝、山楂茶或荔枝核茶 第二周（内脏收缩周）（8－14天）（剖腹产餐前同第一周加生化汤）：收，收缩子宫、骨盆，着重腰骨复原、骨盆腔复旧，促进新陈代谢，预防腰酸背痛。 早餐：麻油猪腰一盘、糯米粥一碗 10点：红豆汤一碗午餐：麻油猪腰一盘、蔬菜一盘、薏米饭一碗3点：红豆汤一碗晚餐：鱼汤一碗、蔬菜一盘、糯米油饭一碗宵夜：甜糯米粥一碗 饮料：杜仲茶、山楂茶或荔枝核茶 第三周~第四周（补充营养、恢复体力周）（15－30天或40天）：补，补充元气、奶水、体力。调养体力，补血、理气，预防老化，恢复女性肌肤的光滑与弹性。早餐：麻油鸡一盘、糯米粥一碗、水果一份10点：红豆汤一碗午餐：麻油鸡一盘、蔬菜一盘、薏米饭一碗、水果一份3点：花生猪蹄一碗（不需要催奶的美妈可以喝鸡汤）晚餐：鱼汤一碗、蔬菜一盘、糯米油饭一碗宵夜：糯米粥一碗 饮料：杜仲茶、山楂茶或荔枝核茶 ? 一日份 配料： 当归40克、川芎30克、桃仁3克、蜜甘草3克、烤老姜3克 月子米酒1050毫升（店中可购买整桶装）做法： 一、用七百毫升月子米酒连同上述药材，大火煮沸后转小火煮一小时至约剩两百毫升的药酒，倒出备用； 二、以煮过的药材再加入三百毫升月子米酒，煮法同，熬煮半小时至约剩一百毫升的药酒； 三、最后将第一次和第二次的药酒共三百毫升倒在一起搅拌均匀。（也可放在保温壶内，当茶喝，一次一口，分数次喝完）。饮法：顺产者连服七天，剖腹产者连服十四天，体制虚弱、恢复力差者可连服三周。一日六次，饭前空腹一两口慢慢喝下。适用对象：坐月子即产褥期、生理期、也可用于日常养生调理 。净含量：七十九克。 温馨提示：自然产者于产后第一天，即刻煮来服用，剖腹产者则需等到排气后方可服用。 生化汤虽然有补血、祛恶露的效果。但如果吃得过多反而会对子宫造成伤害，所以产后生化汤吃得“足够”即可，不要吃得“过多”。一般恶露止则可停止食用，最多不超过14付。另外，剖腹产者因有伤口，生化汤需少量多次地啜饮，以免造成子宫收缩太快，使伤口产生轻微的疼痛。糯米粥 ?一日份 配料： 圆糯米50克、桂圆5颗、红糖30克 月子米酒水600毫升做法： 一、将糯米与桂圆肉放入六百毫升月子米酒水中，加盖泡八个小时。 二、将已泡过的材料用砂锅大火煮沸后加盖转小火煮四十分钟左右。 二、熄火，根据个人口味加入适量红糖饮用。食法：作为主食分成两次食用。适用对象：坐月子即产褥期、生理期、也可用于日常养生调理。糯米不易消化，故每日须控制在二碗以内。 ?麻油猪肝有助于子宫内的污血排出体外，产后第一至七天吃。 ?一日份 配料： 新鲜猪肝：体重每10公斤用60克 带皮老姜切片：体重每10公斤用6克 胡麻油：体重每10公斤用6毫升 月子米酒：体重每10公斤用60毫升做法： 一、将猪肝洗净，再用米酒擦拭一遍，切成一厘米厚度； 二、老姜洗干净，连皮切成薄片； 三、将麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆到姜片的两面“皱”起，呈褐色，但不焦黑；将老姜捞起，放入备好的米酒中； 四、转大火放入猪肝炒至猪肝变色，捞起备用； 五、加入月子米酒煮开除去酒味，加入猪肝转小火煮5分钟； 六、关火出锅，盛入保鲜盒内即可。 饮法：第一周作为正餐菜品食用。 适用对象：坐月子即产褥期、生理期、也可用于日常养生调理 。 ?老姜要连皮一起切片，且厚薄一致，才不会爆黑，以致吃后火气上升，口干舌燥。产褥期中饮食应尽量少盐。绝不可加入其他调味料，更不可加味精。 ?若不想吃太油，可将浮在汤上的油捞起，置于另一个容器，密封后放进冰箱保存，等到收集一个星期的分量后，再以锅子烧开，除去酒精成分只保留麻油，置于冰箱保存，可供日后炒菜、炒饭之用。 ?红豆汤 ??一日份 配料： 红豆70克、红糖30克 月子米酒水900毫升 自备新鲜带皮老姜6片（体热重者可不加姜） 做法： 一、将红豆洗净放入九百毫升月子米酒水中，加盖泡八个小时； 二、老姜洗净切丝放入已泡好的红豆中； 三、用砂锅大火煮沸后转小火煮到红豆开花约剩六百毫升汤水即可。 四、熄火，根据个人口味加入适量红糖饮用。饮法：作为甜点分成两次饮用，一次于早上十点，一次为下午三点。适用对象：坐月子即产褥期、生理期、也可用于日常养生调理。红豆吃多易胀气，故每日须控制在二碗以内。?夏季或体热产妇可少加姜或不用