玉竹的功与作用.doc

玉竹的功效与作用?? 【科属与药用部分】本品为百合科植物玉竹的根茎。就问健康网 　　【性味与归经】甘，平。入肺、胃经。 　　【功效】滋阴润肺，养胃生津。 　　【临床应用】用于肺阴受伤，肺燥咳嗽，干咳少痰，以及胃热炽盛，津伤口渴，消 　　谷易饥等症。 　　玉竹有润肺养胃、生津增液的功效，适用于肺胃燥热之症，常与沙参 　　、麦冬、天冬等配伍同用。 　　【处方用名】肥玉竹、玉竹(生用，清热养阴较好)。 　　制玉竹(蒸熟用，专用于滋补养阴)。 　　炒玉竹(清炒用，滋补养阴)。 　　【一般用量与用法】三钱至五钱，煎服。 　　【按语】 1. 玉竹原名为葳蕤，又称萎蕤，味甘多脂，质柔而润，长于养阴，补而不腻，故适用于内热燔灼、耗伤肺胃阴液的症候。它养阴润肺的功效，与天冬、麦冬相近似，但天冬能滋肾，麦冬可清心，玉竹则专治肺胃燥热，三者各有所长。就问健康网 　　2. 本品虽为养阴之品，然无滋腻之性，故补阴而不恋邪，可用于素体阴虚、感受外邪而致发热、无汗、恶寒、咳嗽、咽干口渴等症，可与葱白、豆豉、薄荷、桔梗、白薇、甘草等同用。就问健康网 　　3. 本品经近人作药理实验，发现有强心作用，用于临床有一定疗效。 　　【方剂举例】玉竹麦门冬汤《温病条辨》：玉竹、麦冬、沙参、生甘草治燥伤胃阴，津液亏耗。 　　【文献摘录】《本经》：「主中风暴热，不能动摇，跌筋结肉，诸不足。 　　《药性本草》：「主时疾寒热，内补不足，去虚劳客热。就问健康网 　　《本草纲目》：「主风温自汗灼热，及劳疟寒热。 　　玉竹的作用： 　　玉竹性味甘、平，具有养阴、润燥、除烦、止渴等功效，适用于治疗热病阴伤、咳嗽烦渴、虚劳发热、小便频数、消谷易饥等症。玉竹的养阴作用偏于脾胃、久服不会伤害脾胃。玉竹与黄精作用类似，但玉竹益气作用不如黄精，而黄精清热作用不如玉竹。 　　现代医学研究指出，玉竹有滋养、镇静及强心作用，适用于治疗心悸、心绞痛;玉竹有降低血脂和血糖作用，对肾上腺素引起的高血糖有显著抑制作用，可用于糖尿病;玉竹中有抗氧化作用的成分，可调节人体免疫力，抑制肿瘤的生长。常服玉竹可抗衰老，延年益寿。 ? ?玉竹美食做法 蒲黄蜜玉竹 ?????原料： ??? ?鲜玉竹500 克，蜂蜜50 克，生蒲黄6 克，白糖10 克，香油6 克，香精1 滴，淀粉少许。 ?????做法： ? 1.把鲜玉竹去须根洗净，切成3 厘米长的段。 2.炒锅放火上，放入香油、白糖炒成黄色，加适量开水，并将蜂蜜和蒲黄加入，再放人玉竹段，烧沸后用小火焖烂，捞出玉竹段。 3.锅内汁加一滴香精，用少许淀粉勾芡，浇在玉竹段上即成。 ?????特色： ?清润肺胃。 玉竹性昧甘平，有滋阴润肺、养胃生津等功效，对于咽喉疼痛、口舌干燥、口腔溃疡等病症，有很好的治疗作用。 蒲黄有活血散瘀、止痛等功效，对口腔溃疡也很有效。 淀粉- 淀粉类是我们给那些能够提供淀粉(营养成分属于整个碳水化合物大家庭)的食品起的名字(如土豆，木薯... 所有淀粉菜谱.... 清甜适口。 ? 菜系及功效：药膳偏方 沙参玉竹蒸鸭 主料：老鸭一只，玉竹50g，北沙参50g，姜、花椒、黄酒、盐适量。 沙参玉竹蒸鸭的特色： 鸭肉香、味鲜美，微苦。滋阴清热、润肠通便，适用于虚劳骨蒸，肺热久咳及大便燥结者。 沙参玉竹蒸鸭的做法： 将老鸭宰杀去毛，去内脏，玉竹及北沙参拣净杂质，洗净备用。将老鸭、玉竹、北沙参同放入煲内，加清水、姜、花椒、黄酒、盐适量，用小火炖二小时即可。 ? 玉竹人参鸡 ·配　　料: 鸡腿1只，玉竹8克，人参片4克 盐1小匙，料酒1大匙 ·特　　色：补中益气、润泽心肺、延缓衰老、缓和情绪、抑制血糖、调节血压，久服去面部黑斑。 ·操　　作: 1.鸡腿剁大块，洗净。? 2.玉竹以清水快速冲净，和鸡块、人参片一道放进炖锅内，加调味料和4碗水，并以保鲜膜覆盖住锅口。? 3.隔水蒸(或以电锅蒸)约30分钟，待鸡肉熟透即可食用 Ttips： 1.玉竹药效缓和，不适合急症，但多食久食便知其妙，能除去面部黑斑，和悦容颜，更重要的是它能抗机体老化，延缓早衰现象。 2.玉竹是治疗中风发热、行动不便、头痛腰痛的常用药，能祛风退热，而且还能抑制血糖、降低血压，使人容光焕发，气色红润。? 3.玉竹搭配人参，平日用于养生、滋补，则有解忧除烦、平定心气的效果，最适宜工作压力大、个性紧张敏感者。? ? 沙参玉竹炖水鱼 用料 水鱼200克，沙参、玉竹各15克，生姜2片。。 做法 (1)水鱼洗净，斩件；沙参、玉竹、生姜洗净。 (2)把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，隔开水文火炖2-3小时，调味供用。 功效 滋养肺胃肾，降糖疗消渴 适应症 糖尿病、高血压病属阴虚者。症见咽于口渴，多食多饮，干咳痰少，或有低热，面色潮红，或大便于结，舌红少苔脉细数。 注释 本汤滋养